і подобова оренда квартир.
Таким чином, можна говорити про те, що відбувається ускладнення ситуації ринку - збільшується ріст запитів споживачів до якості готельних послуг, при цьому розвивається як напрям індивідуального, так і ділового туризму.
Проведемо оцінку конкурентів на основі методу середньозваженої експертної оцінки шляхом оцінки ключових факторів успіху (КФУ) на готельному ринку. Були відібрані експерти - керуючий і начальник відділу маркетингу «Росія», 4 експерта. При проведенні оцінки, експертам було поставлено на першому етапі завдання шляхом групового обговорення виробити набір критеріїв, найбільш важливих для успіху підприємства, що працює на готельному ринку виробництва. Кожному фактору експертами був привласнений вагу, виходячи з його значущості для успіху на ринку, при цьому сума ваг всіх конкурентних переваг повинна була дорівнювати 1,0. Вага визначався таким чином: на першому етапі експерти давали свої індивідуальні оцінки, які потім підсумовувалися, і виходила середньоарифметична оцінка по кожному критерію. Далі проводилося підсумовування среднеарифметических ваг з метою перевірки (сума повинна бути дорівнює 1,0) - у разі відхилень проводилася коригування ваги шляхом групового обговорення. На наступному етапі ключові конкурентні переваги кожного конкурента були оцінені експертами за десятибальною шкалою (таблиця 2.9). Для отримання бальної оцінки спочатку експерти індивідуально встановлювали значення для кожного конкурента, потім шляхом підсумовування і ділення виходила середня бальна оцінка за кожним критерієм кожного конкурента, при цьому отримане значення округляється.
Побудуємо конкурентний профіль готелю «Росія» по відношенню до найсильнішого конкурентові - готелі «Національ» (таблиця 4).
Таблиця 4 - Конкурентний профіль готелю «Росія» по відношенню до найсильнішого конкурентові - готелі «Національ»
№ п/пПоказательОтклоненіеСтепень пріоритетності - 2-10121Кваліфікація персонала2 степень2Качество обслуговування1 степень3Уровень цен4 степень4Уровень рекламної актівності6 степень5Спектр наданих додаткових услуг5 степень6Репутація (відгуки клієнтів) 3 ступінь
Таким чином, можна говорити про те, що готель «Росія» відстає від свого основного конкурента - готелю «Національ» - за трьома показниками, а саме за якістю обслуговування, за рівнем рекламної активності і по спектру надаваних додаткових послуг. Саме ці напрямки потребують удосконалення, насамперед, при розробці стратегії підвищення конкурентоспроможності готелю «Росія».
Проведене дослідження дозволяє дати наступну характеристику поточної ситуації, в якій функціонує готель «Росія»:
основні ризики для готелю «Росія» сконцентровані в самому готельному ринку - посилення конкуренції призводить до необхідності пошуку способів вдосконалення і розширення своєї діяльності (розширення асортименту додаткових послуг, активізація залучення клієнтів та ін.);
зростання вимогливості клієнтів до організації їх відпочинку призводить до необхідності чіткого виділення цільової аудиторії готелю «Росія», при цьому невірно обрана стратегія сегментації і розробки невірного комплексу заходів маркетингу може призвести також до зниження конкурентоспроможності готелю «Росія»;
економічні ризики на поточний момент високі, тому що економіка Росії схильна до впливу світової кризи. У цій ситуації відбувається відмова як російських, так і закордонних клієнтів від поїздок через острах витрачати гроші або боязні проблем з поїздкою (наприклад, страйки авіаперевізників). Зміни торкнуться як ділового, так і індивідуального туризму;
зростання в'їзного туризму і просування бренду «Москва» можуть стати можливістю для подальшого розвитку готелю «Росія» не тільки у сфері внутрішнього, а й в'їзного туризму;
необхідно проводити регулярне навчання персоналу для підвищення ефективності його роботи і задоволеності клієнтів від співпраці з готелем «Росія»;
в умовах кризи можна чекати не тільки зниження рівня завантаження готелю, але і зміщення попиту клієнтів у бік готелів з меншим рівнем зірковості, що вимагає розробки заходів по залученню і утриманню клієнтів в умовах кризи.
Таким чином, в цілому поточна ситуація може бути оцінена як середньоризикової. За умови проведення ефективної політики залучення й утримання клієнтів, підтримці стабільного якості пропонованих готельних послуг, розширенні асортименту пропонованих послуг і постійному вдосконаленні процесу обслуговування, готель «Росія» має високі шанси на успішне функціонування.
2.5 Маркетингове дослідження ринку ресторанних послуг
Для того, щоб визначити напрями вдос...
