n=top>
10
11
12
1
2
3
4
5
6
7
8
Холодна зона
В В В В В В В В В В В В В
Картопля /Td>
З штучним охолодженням
Без штучного охолодження
Бурти, траншеї
1,0
1,3
1.4
0,6
0,9
1,0
0,6
0,7
0,7
0,5
0,5
0,4 ​​
0,5
0,5
0,4 ​​
0,5
0,5
0,4 ​​
0,5
0,5
0,7
0,8
0,9
0,9
0,8
1,1
1,5
0,8
1,8
-
0,8
2,0
-
0,8
2,5
-
До теплій зоні віднесені: * РРФСР - Дагестанська АРСР, Північно-Осетинська АРСР, Краснодарський край, Чечено-Інгушська АРСР; Українська РСР. p> Області: Кримська, Миколаївська, Херсонська, Одеська; Узбецька РСР, Туркменська РСР, Таджицька РСР, Киргизька РСР, Азербайджанська РСР, Вірменська РСР, Грузинська РСР, Казахська РСР (крім областей: Павлодарської, Кокчетавської, Північно-Казахстанської, Кустанайської і Целіноградській), Молдавська РСР. p> До холодної зоні віднесена вся інша територія СРСР.
Норми природного убутку диференційовані за типами складів.
До складах без штучного охолодження віднесені спеціалізовані картоплесховища, овочесховища та фруктосховища з природною, активної і примусової вентиляцією, а також пристосовані приміщення. До складах зі штучним охолодженням віднесені сховища і камери, оснащені штучним холодом.
Затверджені норми природного убутку застосовуються при тривалому зберіганні (понад 20 діб) картоплі, овочів і плодів. Норми встановлені на стандартні картопля, овочі та плоди при зберіганні їх у тарі і без тари. Під природним спадом свіжих картоплі, овочів і плодів слід розуміти зменшення їх маси в процесі зберігання внаслідок випаровування вологи та дихання. У норми природного убутку журавлини і брусниці входять втрати від усихання і витікання соку. У норми природного убутку не входять втрати, які утворюються внаслідок пошкодження тари, а також брак і відходи, одержувані в процесі зберігання і товарної обробки картоплі, овочів і плодів.
Обчислення природного убутку свіжих картоплі, овочів і плодів при зберіганні проводиться по відношенню до середнього залишку товарів за кожний місяць зберігання. Обчислення середньомісячного залишку проводиться за даними на 1,11,21 і 1 число наступного місяця. При цьому береться 1/2 залишку на 1 число даного місяця, залишок на 11, залишок на 21 число того ж місяця і 1/2 залишку на 1 число наступного місяця, і сума їх ділиться на 3. Природний спад обчислюється у відсотках до цього середнього залишку. Остаточний розмір природного убутку за кожному виду товарів визначається як сума щомісячних нарахувань убутку за інвентаризаційний період.
Приклад. На складі без штучного охолодження холодної зони залишки картоплі в листопаді були в тоннах: на 1 листопада - 1200, на 11 листопада - 2400, на 21 листопада - 3000 і на 1 грудня - 3000. p> 600 + 1200 + 2400 + 1500 = 7500. p> Середній залишок = 2500 т.
При нормі 0,7% за листопад природного убутку повинно бути нараховано не більше 17,5 т.
У табл. 4 наведені норми природного убутку деяких видів овочів при короткочасному зберіганні.
Таблиця 4
Частковий таблиці норм природного убутку свіжих картоплі, овочів і плодів при короткочасному зберіганні на базах, складах різного типу і заготівельних пунктах
В
Під короткочасним зберіганням слід розуміти зберігання товару до 20 діб.
До неохолоджуваних сховищ віднесені картоплесховища, овочесховища і фруктосховища з природною або активною вентиляцією, пристосовані склади і підвали, а також відкриті майданчики за умови забезпечення захисту продукції від опадів, сонячних опіків, світла і подморажіванія шляхом укриття різними матеріалами - полімерними плівками, матами, щитами, брезентом та ін До ...
