ять в поле, а в період бездоріжжя - у гноєсховище.
Прибирання гною з приміщень при прив'язному утриманні входить в обов'язки чергових операторів по догляду за тваринами (денного або нічного), які змітають його з підлог стійл в гнойовий канал і періодично включають транспортер. Збирання гною з вигульно-кормових майданчиків при будь-якому способі утримання тварин здійснює механізатор ферми (комплексу), він же видаляє його з приміщення при безприв'язному утриманні на глибокій підстилці.
Незалежно від способу утримання худоби та системи механізації видалення гною на фермах і комплексах будують гноєсховища, ємність яких розраховується, як мінімум, на 2-3 - місячне накопичення гною, з тим щоб була можливість маневрування транспортом при його вивезенні залежно від господарських умов. У сховищі споруджують кілька секцій для почергової завантаження і вивантаження гною.
У даному господарстві видалення гною проводиться двома навозоуборочного транспортерами В«ТСН - 180В». При цьому вантаження гною на транспортер здійснюється вручну. Ця робота виконується скотарями, а також за додаткову плату може виконуватися телятниці та операторами машинного доїння. Потім з транспортера гній потрапляє в машину і відвозить в гноєсховище.
Важливе значення для поліпшення якості молока в прочісуванні виробництва мають його первинна обробка та зберігання. Повинні бути забезпечені висока санітарна культура на фермах і комплексах, дотримання встановлених технологічних вимог при підготовці корів до доїння і в процесі доїння. Цьому сприяють підтримання доїльного обладнання та обладнання молочних відділень у справному стані, організація систематичного і достатнього постачання ферм і комплексів фільтруючими матеріалами, дезінфекційними та миючими засобами.
Важливе значення для отримання високоякісної молочної продукції має забезпечення молочних відділень ферм і комплексів холодильним обладнанням, сучасними метрологічними засобами, необхідної нормативно - технічною документацією (ГОСТами на реалізоване молоко, правилами машинного доїння корів і т.д.)
Підвищення якості продукції багато в чому залежить від рівня професійної підготовки та матеріальної зацікавленості тваринників. Тому на молочних фермах і комплексах організовують навчання робітників, і перш за все операторів машинного доїння, прийомами виробництва високосортної продукції. У цих же цілях їх матеріальне стимулювання здійснюють з урахуванням якості реалізованого молока.
До 2008 року в МУП В«ЛужокВ» холодильне обладнання для охолодження молока було відсутнє. При цьому отримане молоко розливали у фляги і охолоджували проточною водою у ваннах.
У 2008 році господарством було придбано холодильне обладнання. Тепер після доїння молоко фільтрується і розливається у фляги. Потім воно охолоджується в холодильнику до потрібної температури. Перед відправкою воно знову фільтрується, а потім вирушає покупцеві. Господарство організовує вивіз молока своїми силами і засобами. br/>
1.4 Виробництво і реалізація молока в МУП В«ЛужокВ»
Для оцінки рівня виробництва та реалізації молока в господарстві розглянемо наступну таблицю.
Таблиця 10 - Виробництво і реалізація молока
Показники
2005
2006
2007
Відхилення 2007
від 2005 р., +/-
1. Виробництво молока, ц
1246
874
1380
+134
2. Реалізація молока, ц
1051
812
1207
+156
3. Рівень товарності,%
84,3
92,9
87,5
+3,2
Як ми бачимо з таблиці, виробництво молока в 2006 році в порівнянні з 2005 роком різко знизилося на 372 ц, але в 2007 році воно знову збільшилося на 506 ц. Загальне збільшення виробництва молока в 2007 році в порівнянні з 2005 роком склало 134 ц. Реалізація молока збільшилася в 2007 році в порівнянні з 2005 роком на 156 ц. Як ми бачимо рівень товарності молока в господарстві досить високий. Він тримається на рівні 90%. А саме в 2005 році він становив 84,3%, у 2006 році - 92,9%, у 2007 році - 87,5%. Рівень товарності молока в 2007 році за порівнянні з 2005 роком збільшився на 3,2%. Тобто практично все вироблене молоко реалізується. Залишилося нереалізоване молоко йде на корм тваринам. p> У процесі реалізації продукції більшість сільськогосподарських підприємств організовує вивіз молока на підприємства молочної промисловості своїми силами і засобами. У системі заходів, спрямованих на підвищення якості сировини і кінцевої продукції, зменшення її втрат, важливого значення має широке поширення приймання...
