ястий або білястий вказує на те, що сіно знаходилося тривалий час на сонці. Світло-жовтий, блідо-зелений або бурий колір вказують на прибирання сіна в дощову погоду. Таке сіно не придатне для згодовування тваринам так як воно вражене пліснявими грибами та бактеріями.
Запах сіна - гарне сіно має специфічний, ароматний запах. Специфічний запах сіна залежить від домішки в сіні окремих рослин. Так, наприклад, домішка полину надає сену полиновий запах, болотне сіно і сіно, яке зберігається більше 2 років, не має запаху. Сіно, прибране в дощову погоду і складене для зберігання сирим, набуває затхлий, прілий, гнилий і пліснявий запах.
Сильно зігрівшись вологе сіно має запах печеного хліба. Для встановлення запаху беруть порцію сіна, поміщають в скляну посудину і обливають гарячою водою (до 60 Про С), щільно закривають кришкою і через 2-3 хвилини визначають запах.
Визначення часу прибирання сіна. Час збирання трав визначають наявністю в сіні кольорів (своєчасно прибране сіно), незрілих плодів (пізно прибране сіно) або насіння (перестояла сіно). І частково за кольором. Вчасно прибране сіно - зелене і ароматне, перестояла сіно - з жовтуватою солом'яному забарвленням, таке сіно за поживністю близько до соломі.
Визначення давності зберігання сіна. Тривалість зберігання визначається по зміні кольору деяких рослин при їх зберіганні. Наприклад: подорожник протягом місяця зберігає зелений колір, через 4 місяці робиться коричневим, через 7 місяців - чорним і після 8 місяців розсипається в порошок при його терті.
Взяття середньої проби сіна для лабораторного аналізу.
Після органолептичного дослідження сіна або соломи на місці зберігання відбирають середню пробу для лабораторного аналізу. Середня проба вагою не менше 5 кг береться з кожних 25 тонн пресованого сіна. Середня проба складається з окремих пучків по 200-250 г з місць різних точок скирти. Сіно перемішують, з цієї проби відбирають 300 г, поміщають в скляну банку і відправляють в лабораторію для визначення вологості. Потім відбирають сіно у розмірі 2 кг для нижченаведеного аналізу. p align="justify"> Лабораторний аналіз сіна
Ступінь вологості сіна для більш точних результатів може бути визначено висушуємо навішування сіна в сушильній шафі при температурі 110 Про С.
Визначення потерті в сіні. Потерть, що пройшла через сито з отвором 3 мм, зважують і виражають у%. Для сіна першого класу - її має бути не більше 2%, для 2 і 3 класу - не більше 3%. Якщо потерті в сіні від 3 до10%, то сіно некласного. Сіно, що містить потерть більше 10% - шлюб.
Визначення наявності в сіні ріжків, головешки та іржі.
Споринья найчастіше вражає злакові (багаття безостий, пирій жито, тимофіївку, пшеницю, овес). При огляді звертати увагу на наявність у колосі ріжків темно-фіолетового кольору. p align="justify"> Іржа вражає злакові, головним чином надземні частини стебла у вигляді червоних, чорних і жовтуватих плям.
Поразка сажкою можна визначити по наявності почорнілих колосків або метелочек.
Сіно підрозділяється на 4 види: природних сінокосів, злакове, бобово-злакова і сіяне бобове. Залежно від грунту тривалості та умов зберігання, від змісту бобових і злакових рослин, а також від фізико-хімічних показників сіно підрозділяється на три класи - 1, 2, 3. Класне сіно не повинно мати затхлого, пліснявого, гнильного та інших запахів. У сіні першого класу отруйних і шкідливих рослин не повинно міститися більше 0,5%, в 3 - не більше 1%. Сіно, що містить механічних домішок понад 10% до згодовування не допускається. Вологість сіна, що закладається на тривале зберігання не повинна перевищувати для злакових трав - 15%, для бобових - 17%. Якщо сіно було закладено на зберіганні в стані підвищеної вологості, то під час зберігання воно нерідко піддається самозігріванню, в цьому випадку посилюється активність грибів, значно збільшується кількість гнильних бактерій, накопичуються продукти метаболізму грибів - мікотоксини, що викликають масові захворювання тварин, зниження їхньої продуктивності.
Санітарно-гігієнічна оцінка соломи й полови
Солома - це стебла і листя рослин, що залишилися після обомолота зернових культур і деяких бобових рослин. Полова - плівки і оболонки зерна колоса, що залишаються після обмолоту. Солома та полова багаті клітковиною, лігніном, має дуже низьку поживну цінність і перетравність....
