, кв.м. /Td>
80
150
Мінімальна висота, м.
3,5
6
Кількість персоналу
8-10
12-15
Технологічна схема призначена для виробництва м'ясних консервів (м'ясо тушковане) у скляних банках ємністю 500 або 1000 грам, продуктивністю 300-1000 кг на добу.
Обладнання консервного цеху Табл № 4
№
Найменування
1
2
1
Стіл для обвалки і жиловки
1
2
2
М'ясорізки, виробниц. 500-1000 кг/год
-
1
3
Мясорубка МІМ - 300
1
1
4
Напівавтомат закаточний, виг. 10б/м
1
2
5
Автоклав 2-x кошикові
-
2
6
Автоклав 1 - кошикові
2
2
7
Стерилізатор для порожніх банок проізводіт.300 банок год
1
2
8
Таль електр.
1
1
9
Стіл технологічний
3
5
10
Ваги безгіревие до 6 кг
1
3
11
Ванна для мийки порожніх і порожнистих банок, ємність 950 літрів
2
4
12
Автомат групової упаковки банок в усадкову плівку
1
4
13
Полімерні ємності по 20 літрів кускового м'яса
10
-
14
Ємність нержавіюча, 100 л на колесах
1
1
В
Асортимент м'ясних консервів і характеристика м'ясної сировини, що надходить в В«БурятМясоПромВ» для виготовлення м'ясних консервів
Широкий асортимент охоплює всі сегменти ринку м'ясних консервів. В«БурятМясоПромВ» виробляє та пропонує до реалізації консервовані продукти харчування з гарантією якості: консерви м'ясні в жерстяній банці 338гр, (яловичина, свинина, конина, паштет м'ясний); консерви м'ясорослинні в жерстяній банці 340гр - (Каша рисова з м'ясом; каша гречана з м'ясом; каша перлова з м'ясом). p> У 2004 - 2006 рр.. було додатково розроблено та включено в асортиментний перелік: 13 найменувань м'ясних і м'ясо-рослинні консервів, асортимент м'ясних консервів значно розширюється: тушонки В«БогатирськаВ», В«ГвардійськаВ», В«ПечорськаВ», консервована яловича печінка і серце. Загалом на даний момент В«БурятМясоПромомВ» випускає близько 50 видів консервів (м'ясних та м'ясорослинних).
Створення нових продуктів для більшості фірм є необхідною умовою їх виживання в конкурентній боротьбі. При цьому необхідно підкреслити, що зовсім не обов'язково для успішної конкуренції, щоб фірма весь час була лідером в оновленні асортименту продукції, що випускається. Є дві стратегії виходу фірми на ринок з новим продуктом:
В· виходити на ринок раніше за інших фірм або в числі перших;
В· виходити на ринок тоді, коли новий продукт досить закріпився на ринку.
В«БурятМясоПромВ» може використовувати і першу і другу стратегії якщо це знадобиться, так як для цього є все необхідне, і багаторічне присутність на ринку м'ясних консервів, і їх авторитетне становище, яким вони користуют...
