крофлори, яка виділяє в організм людини отруйні речовини токсини, внаслідок чого йде токсикация, тобто отруєння організму. Основними ознаками нітратних отруєнь у людини є:
ВЁ синюшність нігтів, обличчя, губ і видимих ​​слизових оболонок;
ВЁ нудота, блювота, болі в животі;
ВЁ пронос, часто з кров'ю, збільшення печінки, жовтизна білків очей;
ВЁ головні болі, підвищена втома, сонливість, зниження працездатності;
ВЁ задишка, посилене серцебиття, аж до втрати свідомості;
ВЁ при вираженому отруєнні - смерть.
4) Нітрати знижують вміст вітамінів в їжі, які входять до складу багатьох ферментів, стимулюють дію гормонів, а через них впливають на всі види обміну речовин.
5) У вагітних жінок виникають викидні, а у чоловіків - зниження потенції.
6) При тривалому надходженні нітратів в організм людини (Нехай навіть у незначних дозах) зменшується кількість йоду, що призводить до збільшення щитовидної залози.
7) Встановлено, що нітрати сильно впливають на виникнення ракових пухлин в шлунково-кишковому тракті у людини.
8) Нітрати здатні викликати різке розширення судин, в внаслідок чого знижується кров'яний тиск. p> При всьому вищевикладеному слід пам'ятати, шкоди завдають організму людини не самі нітрати, а нітрити, в які вони перетворюються при певних умовах. p> Для дорослої людини гранично допустима норма нітратів 5мг на 1кг маси тіла людини, тобто 0,25 г на людину вагою в 60 кг. Для дитини допустима норма не більше 50мг.
Порівняно легко людина переносить денну дозу нітратів у 15-200мг; 500мг - це гранично допустима доза (600мг - вже токсична доза для дорослої людини). Для отруєння грудного малюка достатньо і 10мг нітратів. p> У Російській Федерації допустима середньодобова доза нітратів - 312мг, але у весняний період реально вона може бути 500-800мг/суткі.
Нітрати потрапляють в організм людини через різні шляхи (9). p> 1. Через продукти харчування:
а) рослинного походження;
б) тваринного походження;
2. Через питну воду. p> 3. Через лікарські препарати. p> Основна маса нітратів потрапляє в організм людини з консервами і свіжими овочами (40-80% добової кількості нітратів).
Незначна кількість нітратів надходить з хлібобулочними виробами та фруктами; з молочними продуктами потрапляє їх - 1% (10-100мг на літр).
Частина нітратів може утворитися в самому організмі людини при його обміні речовин.
Також нітрати надходять в організм людини з водою, яка є одним з основних умов нормального життя людини. Забруднена питна вода викликає 70-80% всіх наявних захворювань, які на 30% скорочують тривалість життя людини. За даними ВООЗ з цієї причини захворює більш 2млрд людина на Землі, з яких 3,5 млн помирає (90% з них складають діти молодше 5 років). У питній воді з підземних вод міститься до 200мг/л нітратів, набагато менше їх у воді з артезіанських колодязів. Нітрати потрапляють ...
