вимірами прилад (Іонометри ЕВ-74) калибруется за стандартними приготованим розчинів KNO3. p> Після підготовки приладу до вимірювань (калібрування) в стаканчик з готовою пробій опускаються електрод порівняння (хлорсрібний) і електрод виміру (нітратний) і потім знімають показання приладу.
Для переведення концентрації нітрат іона в масову частку нітратів в мг/кг використовують спеціальні таблиці [5], взяті з методичного керівництва. Отримані значення концентрацій нітрат іона порівнюють з ГДК нітратів у продуктах рослинництва, наведених в цьому ж керівництві і роблять висновок про якість овочів.
Експериментальні результати та їх обговорення
Проаналізуємо результати згідно поставленої мети, тобто спочатку поговоримо про зміст нітратів у овочах і про розподіл нітратів по зонах, а потім про вплив нітратів містяться в грунті на кількість нітратів присутніх в рослинах.
Для проведення досліджень про зміст нітратів і зонному розподілі нами були взяті кабачок, буряк, огірок і капуста. Проби для двох різних аналізів були взяті відповідно до рекомендацій.
Всі овочі розрізається по горизонтальної (кабачки й огірки) або вертикальної (буряк і капуста) осі. Потім дві діагональні чверті труться на пластмасовій тертці і з них віджимається сік для аналізу на вміст нітрату в овочі. А дві інші діляться на зони і з кожної зони готується сік, а потім аналізується. p> Аналізи на нітрати були проведені у відповідності з наведеними методиками. Таким чином були отримані результати, які для наочності представлені у вигляді таблиці № 1 В«Зміст нітратів в овочах В»та № 2В« Розподіл нітратів по зонах в овочах В»також см. Додаток I (зони вважати: огірок і кабачок від плодоніжки; буряк від кореня; капуста: качан - 1, центр - 2 і зовнішні зелене листя - 3)
В
Таблиця № 1. Вміст нітратів в овочах.
Назва овоча
Концентрація нітрат іона, мг/кг
ГДК, мг/кг
Огірки
50
150
Кабачок
304
400
Буряк
510
1400
Капуста
452
500
Таблиця № 2. Розподіл нітратів по зонах, мг/кг.
Зони
Огірок
Кабачок
Буряк
Капуста
1
78
370
935
461
2
65
249
545
277
3
56
...
