3,1
Напої
404,8
392,2
12,6
3,1
Хлібобулочні вироби
310,5
300,8
9,6
3,1
РАЗОМ
3930,0
3808,0
122,0
3,1
Структура вартості в сукупній реалізації представлена ​​на рис. 5. br/>В
Рис. 5. Структура вартості в сукупній реалізації
Як видно з рис. 5, найбільшу питому вагу у структурі реалізації продукції ДОП-1 займають другі страви (32,3%), найменшу - хлібобулочні вироби (7,9%). p> Зіставлення доходів і витрат підприємства представлено на рис. 6. br/>В
Рис. 6. Зіставлення доходів і витрат підприємства
Як показано на рис. 6, як доходи, так і витрати є максимальними для других страв, а мінімальними для хлібобулочних виробів. За всіма видами продукції доходи підприємства перевищують витрати, тобто підприємство отримує прибуток.
3.3 Розрахунок калькуляції собівартості з повним розподілом витрат по змінним витратам
За традиційною системою калькулювання витрат враховуються всі витрати на виробництво, як постійні, так і змінні. Однак, у світовій практиці широко застосовується система калькулювання витрат за змінним витратам, коли в калькуляцію включаться тільки змінні витрати, а постійні і позавиробничі витрати зносяться на витрати періоду.
Основний відмінність цих систем полягає в тому, постійні виробничі накладні витрати в одному випадку є витратами періоду, а в іншому включаються до собівартості продукту.
Зовнішні звітні документи за собівартістю продукції, відповідно до державною системою звітності, розробляються з повним поділом витрат, а друга система використовується для планування та обліку всередині підприємства.
Калькуляція собівартості за змінними витратами дозволяє оцінювати результати роботи керуючих підрозділів, отримувати оперативну інформацію про прибутку підприємства та звітних витратах за сегментами підприємства.
Змінні витрати підприємства на 1 руб. виробленої продукції складають 0,68 руб.
Постійні витрати щомісячні - 85 тис. руб.
Середня щомісячна продуктивність - 317,3 тис. руб.
На розглянутому підприємстві обсяги виробництва та реалізації збігаються.
Розрахунок прибутку при калькулюванні по змінним витратам представлений у табл. 3.4. br/>
Таблиця 3.4
Розрахунок прибутку при калькулюванні по змінним витратам
Місяць
Показник
1
2
3
4
5
...
