ктивності ферментів, скорочення інтенсивності дихання, а також синтез складних хімічних речовин (білків, крохмалю, жирів). В результаті зерно стає фізіологічно зрілим і вступає в стан спокою, набуваючи підвищену стійкість при зберіганні. p align="justify"> Післязбиральної дозрівання відбувається тільки в тому випадку, якщо синтетичні процеси в насінні переважають над гидролитическими. А для цього необхідно, щоб зерно знаходилося в сухому стані (з вологістю нижче критичної). Це головна умова для нормально протікає процесу дозрівання. У щойно зібраному зерні з підвищеною вологістю переважання процесів гідролізу призводить не до зменшення фізіологічної активності, а до її подальшого зростання. Насіння не тільки не покращують своїх посівних якостей, але можуть і знизити їх. Післязбиральної дозрівання у таких партіях зерна не відбувається. p align="justify"> 5 (61). Проходження загартовування рослинами як процес пристосування до перенесення несприятливих умов середовища
рослина фізіологія насіння
Загартовування - це оборотне фізіологічне пристосування до несприятливих впливів, що відбувається під впливом певних зовнішніх умов.
В результаті процесу загартовування морозостійкість організму різко підвищується. Здатністю до загартовування залежить від виду рослини, його походження. Рослини південного походження взагалі до загартовування не здатні. У рослин північних широт, переживають значне зниження температури, процес загартовування приурочений лише до певних етапах розвитку. Так, для придбання здатність до загартовування деревини рослини повинні закінчити процеси росту. Одночасно повинен відбутися відтік різних речовин з надземних органів у кореневі системи. Якщо протягом літа у деревних рослин процеси росту не встигли закінчитися, то це може викликати масову загибель рослин взимку. Аналогічна картина характерна для рослин, вирощених при невідповідному фотоперіоді, які не встигли завершити річний ріст і тому нездатних до загартовування. Дослідження показали, що ярові злаки в порівнянні з озимими ростуть при більш знижених плюсових температурах, через це в осінній період вони майже не знижують темпів зростання і не здатні до загартовування. Здатність до загартовування втрачається навесні у зв'язку з початком ростових процесів. Таким чином, стійкість рослин до морозу, здатність пройти процеси загартовування тісно пов'язані з різким зниженням темпів зростання, з переходом рослин у покоїться стан. Показано, що до загартовування здатний лише організм в цілому, при обов'язковій наявності кореневої системи. Будь-яке порушення процесів відтоку (кільцювання) перешкоджає загартовуванню. Власне процес загартовування вимагає певного комплексу зовнішніх умов і проходить у дві фази. p align="justify"> Перша фаза загартовування проходить на світлі при кілька знижених плюсових температурах (вдень близько 10 В° С, вночі близько 2 В° С) і помірної вологості. У цю ф...
