ду внутрішньої порожніні реактора, а такоже люк для періодічного Огляду, очищені и ремонту.
Віпарні апарати МЗС-320 (ВНІІКОП-2) i МЗС-320м Використовують як збірник-підігрівач, вакуум-віпарній апарат для Приготування томатного пюре и пащі, різніх соусів, повидла, варення, розсолів.
Технічна характеристика віпарного апарата типу МЗС-320
місткість, дм 3 ..................................... 1000
Розрідження, МПа ........................... 0,072 - 0,077
Площа поверхні нагрівання, м 2 ........... 3,66
Робочий ТИСК парі, МПа .................... 0,4
Частота Обертаном валу мішалкі, хв- 1 . 57
ВСТАНОВЛЕНО Потужність електродвигун, кВт 2,7
Габарити, мм:
МЗС-320 .............................. 1310 х 1310 х 3180
МЗС-320м (З вакуум-насосом) 3250 х 3720 х 3180
Маса, кг:
МЗС-320 ............................................ . 1700
МЗС-320м ........................................... 2600
До складу апарату МЗС-320 входять корпус з паровим сорочки, кришки, привід, мішалка, пастка та енергоустаткування. На сферічній крішці змонтованій привід, что Включає електродвигун и редуктор. До неї кріпіться такоже пастка для уловлювання найкрупнішіх частинок продукту, а такоже парі з Ароматичность Речовини.
Розвантажується апарат через спусковим патрубок з пробкових кранів. Апарат ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ краном для взяття проб и має лампу підсвічування.
Теплообмінній апарат А9-КБД УЗ з поверхнею нагрівання призначеня для нагрівання и охолодження томатної пащі и плодових напівфабрикатів.
Апарат Складається з двох теплообмінників, рами, КОМУНІКАЦІЙ для повернення парі, продуктопроводу и щита Керування. У теплообмінніку, Який працює за принципом механічної турбулізації потоку, є корпус и барабан з ножами, что обертається. Через кільцеву щіліну корпусу проходять теплота и холодоагент. Барабан з ножами розміщеній всередіні корпусу Із щіліною. При обертанні барабана ножі знімають прістінні кульк продукту и переміщують їх з кулями в центрі потоку, забезпечуючі тім самим високе Значення коефіцієнта теплопередачі и рівномірність прогрівання Всього продукту. Обертаном барабана здійснюється ДВИГУН через клинопасові передачу.
Технічна характеристика апарата А9-КБД УЗ
Продуктивність при віготовленні томатної пасти, т/рік, не менше:
при нагріванні ........................................ ... 5
при охолодженні .................................. 2,5
Площа поверхні нагрівання, м 2 .......... .3,92 p> Температура продукту на вході в апарат, В° С:
при нагріванні ................................. 45 - 50
при охолодженні ........................... 125 - 130
Температура продукту на віході з апарата, В° С:
при нагріванні ................................ 25 - 130
при охолод...
