внаслідок розтягування шкури в області живота при частому готелі. p align="justify"> Призначення яловка залежить від маси і товщини. З неї виробляють шкіри хромового дублення для верху взуття та юхта. В обох випадках виходить цінний спилок, придатний на шкіри для верху взуття. Яловка використовується також для вироблення підошовних, устілкове, шорно-сідельних, технічних шкір і сириці [4]. p align="justify"> Шкури надходять на завод мокросолоної способу консервування. Мокросоленими - консервування хлоридом натрію, що полягає у видаленні з шкури переважно вільної вологи і створення в товщі шкури практично насиченого розчину хлориду натрію. p align="justify"> Добре просолена шкура повинна мати щільну і пружну дерму і вологий міцно пов'язаний з дермою волосяний покрив.
Шкури, що надходять у шкіряне виробництво, часто мають пошкодження окремих ділянок або всієї площі шкури, що знижують її якість - пороки. Розрізняють прижиттєві та посмертні пороки. До прижиттєвим порокам у шкур великої рогатої худоби відносяться: болячка, воротістость, жилавий, заполістость, кнутовіна, лізуха, Роговина, свищ, сбежистость, тавро, тощесть, подряпина. До посмертним вад відносяться: безлічіна, вихват, палая шкура, підрізаючи, проріз, преліни, іржаві і сольові плями, теклость, тощеватость. Кількість прижиттєвих і посмертних вад робить істотний вплив на якість готової шкіри та раціональне використання сировини. br/>
.2.3 Розрахунок потреби в сировині
Розрахунок добової витрати сировини зроблений на підставі того, що відмочно-зольний і дубильний цеху працюють за шестиденним робочим тижнем і кількість робочих днів у році становить - 305. Результати розрахунку річного та добового витрати сировини представлені в табл. 9. br/>
Таблиця 9 - Розрахунок потреби сировини
Вид сирьяУдельний вага у виробничій програмі,% Річний випуск готової продукції, дм2Средняя маса однієї штуки сировини, кгНорма витрати сировини, кг/100м2Расход парного сировини в годРасход парного сировини в суткішт.кгшт.кг123456789Бичіна легкая667260000020685248715497430081516300Яловка средняя34374000002068512812625625204208400Итого1001100000003768417536820123524700
.2.4 Розрахунок сортності сировини
Залежно від числа пороків, місця їх розташування на шкурі тварини шкіряну сировину сортують на чотири сорти з урахуванням групи сировини. Пороки визначаються органолептично або на просвітчастих столах. p align="justify"> Для визначення сортності шкіряної сировини в партіях користуються перекладом в умовні першосортні одиниці. Встановлені коефіцієнти представлені в табл. 10. br/>
Таблиця 10 - Коефіцієнти переведення сортності в першосортні одиниці
СирьеI сортII сортIII сортIV сорт12345Крупное100876646
Розрахунок сортності сировини представлений в табл. 11 і 12. p align="...
