ресторані і далі при необхідності.
Контролює поточну ситуацію щодо заповнення посадкових місць.
Консультує відвідувачів з питань надання послуг, забезпечує їх ознайомлення з асортиментом наявних страв та напоїв.
Здійснює контроль за раціональним оформленням залу, барних стійок, вітрин, і т.д.
Забезпечує чистоту і порядок у залі.
Вживає заходів до запобігання і ліквідації конфліктних ситуацій.
Розглядає претензії, пов'язані з незадовільним обслуговуванням відвідувачів, і проводить відповідні організаційно-технічні заходи.
Інформує керівництво організації про наявні недоліки в обслуговуванні відвідувачів, вживає заходів до їх ліквідації.
Виконує окремі службові доручення свого безпосереднього керівника.
Офіціант
Сервірування столу відповідно до встановлених стандартів.
Контроль за чистотою, станом і комплектністю приладів, посуду та скатертинами і серветками на закріплених за офіціантом столами.
Вивчення меню, знання основних і сезонних страв і напоїв, пропонованих гостям.
Консультування гостей ресторану про особливості страв і напоїв, пропонованих гостям.
Прийом замовлень від клієнта ресторану.
Подача страв і напоїв відповідно до встановлених правил обслуговування.
Вживання заходів, в рамках своєї компетенції, з дозволу проблем, що виникли у клієнта.
Створення атмосфери гостинності.
Здійснення керівництва над помічником офіціанта.
Надання рахунку гостям.
Отримання плати за рахунками.
Бармен
Обслуговує відвідувачів за барной стійкою готовими до вживання алкогольних і безалкогольних напоїв, кондитерськими виробами та іншими виробами;
Оформляє вітрини та барну стійку, містить їх у зразковому стані;
Повинен складати і надавати в бухгалтерію звіти про рух та залишок товарів, які обліковуються в сумовому вираженні.
Завідувач господарством
Забезпечує господарське обслуговування і належний стан відповідно до правил і норм виробничої санітарії та протипожежного захисту будівель і приміщень підприємства, а також контроль за справністю обладнання (ліфтів, освітлення, систем опалення, вентиляції та ін.)
Приймає участь у розробці планів поточних та капітальних ремонтів основних фондів (будівель, систем водопостачання, повітропроводів та інших споруд), складанні кошторисів господарських витрат.
Організовує проведення ремонту приміщень, здійснює контроль за якістю виконання ремонтних робіт.
Забезпечує підрозділи підприємства, установи, організації меблями, господарським інвентарем, засобами механізації інженерної та управлінської праці, здійснює спостереження за їх збереженням і проведенням своєчасного ремонту.
Контролює раціональні витрати матеріалів і коштів, що виділяються для господарських цілей.
Організує збереження, забезпечує збереження інвентарю та іншого майна підприємства ві...
