ному вживанні в їжу людиною в складі харчових продуктів сприятливу дію на організм людини в результаті виборчої стимуляції росту та/або підвищення біологічної активності нормальної мікрофлори кишечника.
Основними видами пребіотиків є: ді-і трісахаріди; оліго-і полісахариди; харчові волокна; багатоатомні спирти; амінокислоти і пептиди; ферменти; органічні низькомолекулярні і ненасичені вищі жирні кислоти; антиоксиданти; корисні для людини рослинні та мікробні екстракти та ін
Властивості
Основною властивістю пребіотиків є їх виборче стимулювання корисною для людського організму кишкової мікрофлори, до якої в першу чергу відносяться біфідобактерії і лактобацили.
За даними, наведеними у статті Каширської Н.Ю., опублікованій в В«Російському медичному журналіВ», властивості пребіотиків найбільш виражені у фруктозо-олігосахариди (ФОС), інулін, галакто-олігосахариди (ГОС), лактулоза , лактитол.
Фруктозо-олігосахариди (ФОС) - не ращепляются в тонкому кишечнику, утилізуються тільки в товстому кишечнику, без освіти сухарів, а, отже, безпечні для хворих на цукровий діабет.
ГАЛАКТА-олігосахариди (ГОС) - комплекс вуглеводів, в який входять галактоза, глюкоза, N-ацетилглюкозамін і олігомери фруктози. Входять до складу грудного молока. Сприяють зростанню біфідобактерій. p align="justify"> Харчові волокна - незасвоювані вуглеводи, що містяться в продуктах рослинного походження.
Пребиотики знаходяться в молочних продуктах, кукурудзяних пластівцях, крупах, хлібі, цибулі ріпчастій, цикорії польовому, часнику, квасолі, горосі, артишоку, аспарагусі, бананах, плодах баобаба і багатьох інших продуктах.
Крім цього, існують пребіотіческіе комплекси у вигляді БАДів, які не є ліками: Лактусан, Прелакс, Лактофільтрум, Еубікор і інш.
Лактулоза (дюфалак). Велику групу пребіотиків натурального або штучного походження становлять олігосахара з вуглеводної ланцюгом 2-10 вуглеводних залишків. Олігосахара не перетравлюються і не всмоктуються в тонкій кишці, тому що в щіткової каймі немає ферментів для їх розщеплення. У незмінному вигляді олігосахара надходять в товсту кишку, де піддаються бактеріальної ферментації. До цієї групи пребіотиків відноситься дюфалак, невсасивающійся і неперетравлюваних в тонкій кишці синтетичний дисахарид, що складається з фруктози і галактози. p align="justify"> Лактулоза реалізує свою дію тільки в товстій кишці, де за даними деяких дослідників, служить джерелом енергії і поживним субстратом, головним чином для біфідо і лактобактерій. Наростання зазначених бактерій на тлі оптимальної для їх розвитку рН вмісту товстої кишки призводить до збільшення їх біомаси і відповідно обсягу кишкового вмісту. Кінцевими продуктами метаболізму лактулози є молочна, мурашина і летючі жирні кислоти (оцтова, масляна, пропіонова). Останні, с...
