добу. p align="justify"> У часи перебудови колектив зіткнувся з В«хлібними проблемамиВ», перш за все зі збутом. Населення стало менше споживати як хліба, так і хлібобулочних і кондитерських виробів. Саме в цей час на підприємстві була проведена реконструкція двох технологічних ліній на вироблення хліба з борошна житніх сортів. Це дало свій результат у залученні покупців. Технологами заводу був освоєний хліб В«Слов'янськийВ», потім фахівцями в рецептури були внесені зміни і отримали сертифікат на хліб В«НовославянскійВ». Хліб отримав хорошу оцінку покупців і досі користується попитом. За останні роки оновився майже весь асортимент випущених хлібобулочних і кондитерських виробів. В даний час виробляється більше 60 найменувань хліба та хлібобулочних виробів. З 2001 року на хлібозаводі почали випускати заварні сорти хліба, у тому числі знаменитий В«БородинськийВ». Практично повністю оновлений і розширений асортимент тортів і тістечок. Головним при цьому була якість і художнє оформлення виробів. У асортиментом переліку з'явилися нові види продукції, що не виробляються раніше: мармелад, зефір, пастила, кос-халва, солоний арахіс, здобне сирне печиво та багато іншого. В даний час асортимент солодкої продукції налічує більше 200 найменувань. p align="justify"> У період скорочення хлібного ринку, на підприємстві було закуплено обладнання для виробництва майонезу та кетчупу. Покупцям пропонується десять найменувань майонезу, чотири види кетчупу і гірчиця. Продукція знайшла свого покупця і гідно оцінена на ярмарках і виставках. p align="justify"> У складі хлібозаводу є служби постачання і збуту, склади для зберігання сировини (у тому числі склад безтарного зберігання борошна), допоміжних і пакувальних матеріалів, готової продукції.
До службі технічного забезпечення відносяться відділи головного механіка та головного енергетика, котельня, ремонтно-будівельна дільниця.
На підприємстві є свердловина для видобутку води, глибиною понад 205 му, з якої видобувається мінеральна вода В«Перлинний затокаВ». Найменування В«Перлинний затокаВ» запатентовано ВАТ В«Чебоксарский хлібозавод № 2В», є ліцензія і вся необхідна документація. p align="justify"> Близько 25% продукції підприємства реалізується через фірмову торговельну мережу, яка нараховує нині одинадцять магазинів, таких як В«КоровайВ», В«ЛасункаВ», В«ЗорянийВ» та інші, кілька кіосків і мережу громадського харчування: дев'ять столових, два бари В«ШупашкарВ» і В«ПіцеттіВ»), два кафе.
Основним ринком збуту продукції ВАТ В«Чебоксарский хлібозавод № 2В» є місцевий ринок. Це міста Чебоксари і Новочебоксарськ, райони та інші міста Чуваської Республіки. p align="justify"> Вирішувати питання збуту продукції допомагає власне автогосподарство, яке налічує понад 50 одиниць автотранспорту. Спецавтомашин мають санітарні паспорти. Доставка продукції до покупця власним автотранспортом дозволила скоротити як витрати з достав...
