ься використання глюкози крові. (Ноздрачов А.Д. 1991 [5]).
У міру продовження роботи вміст глюкози в крові нормалізується, і воно підтримується протягом досить тривалого періоду в межах норми. У той же час відбувається зниження вмісту глікогену в м'язах і печінці, що призводить врешті-решт до падіння концентрації глюкози в крові, що супроводжується погіршенням працездатності. Гіпоглікемію і супроводжуючі її явища можна успішно запобігти при тривалих фізичних навантаженнях своєчасним прийомом вуглеводних розчинів. Якщо рівень глюкози в крові знижується до 40 мг%, різко порушується діяльність Ц.Н.С., аж до втрати свідомості. Цей стан називається гіпоглікемічним шоком. (Ільїн Є.П. 1980 [11]).
1.4 Регуляція обміну ліпідів
До складу клітинних структур входять ліпіди - жири, фосфатиди і стерини, які є важливим пластичним матеріалом і джерелом енергії. Організм отримує необхідні жири в складі їжі або шляхом біосинтезу їх з вуглеводів. Жири їжі розщеплюються в травному тракті до гліцерину і жирних кислот. З них знову синтезуються в клітинах кишкової стінки жири, специфічні для даного виду тварин. Утворився жир, а також жир, всосавшийся в емульгованому вигляді без попереднього гідролізу, надходить головним чином в лімфатичні судини і далі через грудної лімфатичний протока в циркуляцію. Близько 30% жиру надходить з клітин кишкової стінки безпосередньо в кровотік. У крові транспорт жирів здійснюється? і?- Глобулінами. (Зимкин Н.В. 1975 [2]). Печінка затримує жири крові і повертає їх у кровотік лише через кілька годин. За допомогою крові жири та жирні кислоти передаються в клітини різних тканин для енергетичних і пластичних цілей, а також в жирову тканину для оновлення депонованих жирів. Пластична роль жирів полягає в тому, що вони входять як важливі компоненти до складу цитоплазми. (Ноздрачов А.Д. 1991 [5]). Особливо важлива роль жирів в будові клітинних мембран. Кількість цитоплазматического жиру постійно і суттєво не змінюється навіть при голодуванні. У окислювальних процесах вільні жирні кислоти і гліцерин розщеплюються до утворення води і вуглекислого газу.
Якщо енергетичні витрати організму незначні, жир відкладається в надлишку в жирових депо. Жирові депо в організмі безперервно оновлюються. В умовах нормальної життєдіяльності вихід жиру з депо поєднується з його депонуванням. При повному енергетичному рівновазі інтенсивність цих процесів однакова. Якщо процеси депонування перевищують використання жиру він накопичується в організмі; якщо вони недостатні, жирові запаси зменшуються. Якщо внаслідок голодування вага тіла знижується у піддослідних тварин на 33%, то обсяг жирової тканини зменшується на 98%. (Ноздрачов А.Д. 1991 [5]).
Вміст жирів досить значно і доходить до 10-30% від усієї маси тіла. Воно варіює у людей в значних межах залежно від характеру харчування, рухової активності, віку, статі та конституційних особливостей. Депоновані жири знаходять широке застосування як джерело енергії при м'язовій діяльності і недостатньому харчуванні. При окисленні 1г. жиру звільняється 9,3 ккал енергії. (Пмендін А.І. 1989 [1]). У зв'язку з тим, що в молекулі жиру міститься відносно мало кисню, останнього потрібна для окислення жиру більше, ніж для окислення вуглеводів. Як енергетичний матеріал жир використовується головним чином в стані спокою і при виконан...
