ораторії;
щорічні акти-дозволи на проведення зайняти в лабораторіях;
інструкції з ЗАХОДІВ безпеки роботи на лабораторному обладнанні, вівішені біля обладнання.
. Матеріальні цінності лабораторії обліковуються в інвентарному опісі встановленного теплоход та паспорті лабораторії (документі, Який візначає основні параметри, что характеризують фактичність стан и возможности Виконання лабораторією основних функціональніх Завдання). За необхідності ведуться паспорти робочих місць.
. Облік та списання морально та фізічно застарілого обладнання, навчально-наочних посібніків, нормативно-довідкової літератури проводяться відповідно до інструкцій, затверджених Міністерством Фінансів України.
7. Перед качаном навчального року комісією, Призначено наказом ректора, проводитися Огляд лабораторій з метою визначення стану готовності їх до проведення зайняти.
. Навчальні лабораторії беруть доля у відкрітому-огляді Конкурсі у номінації на кращу навчально лабораторію.
Загальні вимоги до Виконання лабораторних робіт
До Виконання лабораторних робіт допускаються студенти, Які Вівче
правила техніки безпеки в хімічній лабораторії.
Во время Виконання лабораторних робіт студент повинен:
. Вивчити рекомендованой літературу з тими лабораторної роботи.
. Ознайомитись з методичними вказівкамі та Вимогами стандартів.
. Здобудуть індивідуальне Завдання для Виконання Робота і Виконати его.
. Оформити протокол роботи.
. Здать робоче місце Чергова по лабораторії.
. Скласти залік.
.5 Організація роботи в лабораторіях кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу
Практичні навички студенти здобувають на лабораторних занятть у навчальній спеціалізованій технологічній лабораторії, оснащеній найсучаснішім тепловим и механічнім обладнанням. Планами лабораторних робіт Із технології ПРОДУКЦІЇ ресторанного господарства передбачені майстер-класи відоміх шеф-Кухарів України та світу з кулінарного та кондитерського мистецтва, віїзні заняття у готельно-ресторанних комплексах.
Практичні навички студенти здобувають на лабораторних занятть Із дисциплін «Технологія ПРОДУКТІВ ресторанного господарства» та «Обладнання предприятий ресторанного господарства», в навчальній лабораторії, оснащеній найсучаснішім тепловим и механічнім обладнанням. Для Самостійної роботи студентов Викладач кафедри розроблено комплекс творчих та сітуаційніх Завдання. Щорічно студенти проходять практику у провідніх закладах ресторанного господарства Києва та України. З 2009 року організовано Закордоний практику для студентов факультету Із метою здобуття досвіду и опанування всех СУЧАСНИХ Закордоний технологій.
У навчальному процесі кафедри активно вікорістовується інформаційно-правова система, яка грунтується на державних стандартах сфері ресторанного господарства, что дозволяє Постійно контролюваті процес викладання дисциплін и відповідне оновлення матеріалу. Викладачі кафедри Постійно Працюють над розроблення и удосконалення методичного інструментарію дисци...
