1983. - 327 с. p> 5. Технологія молока і молочних продуктів. 2е вид. Перероблене і доповнене. -М. В«Харчова промисловістьВ» 1973. - 375 с. p> 6. Технологія м'яса і м'ясопродуктів та обладнання м'ясокомбінатів. - М., В«Харчова промисловістьВ». - 1970 - 662 с. p> 7. Уткін В.М. Охорона праці на підприємствах м'ясної і молочної промисловості. - М. В«Легка і харчова промисловістьВ» 1982. 288 с. br/>
