ту, маніока, саго та ін При витяганні лікарських речовин з рослин крохмаль, безумовно, служить баластом, хоча сам по собі в розвареному вигляді (клейстер) має деяким фізіологічним дією , обволікаючи стінки кишечника. Особливо цінується рисовий крохмаль, що складається з дуже дрібних крохмальних зерен, тому його краще всього використовувати на присипки, пудру і мазі.
Крохмаль, слизу і камеді, а також пектинові речовини, складові міжклітинний склеює речовина, що не має лікувального значення, в хімічному відношенні являють собою вуглеводи. Сюди ж відносяться різні цукру, часто присутні в рослинних клітинах. Крохмаль і цукор рослина відкладає в якості запасних поживних речовин в насінні або кореневищах та інших органах, забезпечуючи живлення рослини ранньою весною, до появи зеленого листя.
Пектинові речовини - це вуглеводні полімери, що складаються із залишків уронових кислот і моносахаридів. Це важливі компоненти рослинних клітин.
Характерна властивість пектинових речовин, що використовується в медицині, - їх здатність давати холодці в присутності цукру і кислот. Пектини як рослинні продукти використовуються у фармації в якості допоміжних речовин для приготування ряду лікарських форм. В даний час з'явилися відомості, що деякі пектинові речовини мають високу біологічну активність.
Жирні масла часто накопичуються у великих кількостях в насінні; наприклад, в лляному насіння понад 30% жирної олії, в очищеному мигдалі - 60-70%. Для харчових і промислових цілей рослинні жирні олії отримують пресуванням насіння на маслоробних заводах; оливкова олія витягують з м'якоті плодів маслини.
У медичній практиці жирні олії використовують в мазях і рідких розтираннях як пом'якшувальний засоби для шкіри; вони служать також розчинниками камфори, застосовуваної для підшкірного впорскування, йдуть для приготування знеболюючого біленого масла і інших складів; входять в різні лікувальні мила, пластирі та пр. Небагато масла володіють сильним фізіологічним дією на організм. До них відноситься, наприклад, касторове, послаблюючу дію і неприємний смак якого всім відомі. Приймають його по столовій або десертній ложці. Однак у Південно-Східній Азії використовують кротоновое масло, 1-2 краплі якого викликають найсильніший проносний ефект. Мало хто чув про чаульмугровом маслі, одержуваному з насіння одного індійського дерева; це масло - майже єдиний засіб проти такої страшної хвороби, як проказа, так як вбиває її збудника-лепрозних бактерій. Дуже часто жирні олії, що знаходяться в рослинній сировині, є баластними речовинами і заважають отриманню хімічно чистих речовин.
Клітинний сік більшості рослинних клітин містить різні органічні кислоти. Накопичуючись в значних кількостях в листі, стеблах і особливо в плодах, вони надають цим частинам рослини кислий смак. Деякі органічні кислоти цілющі, інші представляють баластні речовини, що легко видаляються з сировини при приготуванні лікарського препарату. Як лікувальний засіб найбільш важлива лимонна кислота. Лимонна кислота специфічно втамовує спрагу, тому хворим, яких лихоманить, дають питво з лимонів або з журавлинного екстракту. Але в наш час лимонна кислота придбала набагато більше значення: у вигляді лімоннокіслого натрію вона необхідна для консервації крові, пр?? Дназначенной для переливання. Через брак лимонів її виробляють з листя махорки або бавовнику, в яких вміст лимонної кислоти досягає 15%. У Баку спеціальний завод лимонної ...
