мові цілі надійшло прежде 29%, перероблялося на нехарчові цілі - 6%, вітрачалося на посадку - 26%. Експорт картоплі стаєш около 8 тис.. т. При цьом ВТРАТИ були в межах 8% (рис. 4.1).
Переробка картоплі СЬОГОДНІ в Україні находится в межах 0,7% від загально про єму виробництва. Розподіл за видами переробки віглядає пріблізно так:
Рис. 4.1. Структура Використання картоплі в Україні в 2012 году
Вітчизняна товарна картопля з імпортною: практичніше не конкурує. Вірощена за кордоном продукція з'являється на прилавках наших магазинів позбав тоді, коли в Україні спостерігається дефіціт якісного товару. Частка імпорту Дуже мала в порівнянні з внутрішнім виробництвом - менше 0,5%, а це 5-20 тис.. тонн.
Імпортована продукція НЕ має шансів зайнятості український ринок. Перешкоди для експансії - мито в розмірі 20%. Прот в 2010 году Було ввезено рекордний за Останні Чотири роки кількість картоплі - почти 20 тис.. тонн, что обумовлено поганим врожаєм в Україні. Картопля з Єгіпту імпортується зазвічай в лютому, ця продукція потрапляє под визначення «молода» и ввозитися за зниженя мітами. Такоже ввозитися картоплю з России та Білорусі, з Якими в України домовленість про Вільний режим торговли.
Практично вся товарна картопля продається на ринках. Через торгівельні мережі реалізується около 6 млн. тонн щорічно, при цьом Тільки 15% ОБСЯГИ - у фасуванні вігляді, что говорити про НИЗЬКИХ культуру споживання даного товару населення (для порівняння, в России цею Показник у ряді міст дорівнює 60%, а в Голландії перевіщує 90%).
Основний канал збуту картоплі - продажів споживачам. Перекупники здаваті невігідно, Бюджетні встанови хотят прідбаті товар Дешевше и перераховують гроші рокамі. Деякі господарства укладають Прямі договори з підприємствами, такими як «Крафт Фудз» (Чіпси «Люкс»), «Сандора» (Чіпси «Lays») та іншімі чіпсовімі фабриками, а такоже договори з підприємствами-Виробнику напівфабрикатів (заморожені вареники, зрази, картопля фрі). Деякі Продаються товар для переробки на крохмаль або спиртозаводам.
Ринок переробки картоплі слабо розвинення в Нашій Країні, щорічній его ОБСЯГИ НЕ перевіщує 200 тис.. тонн. Основними переробниками є Виробники замороженої ПРОДУКЦІЇ, а такоже пріготованої картоплі (Чіпси, снеки, Картопляну борошно та консерви). Однак для переробки потрібна особлива Якість коренеплоди, якові НЕ могут Забезпечити фермери.
В Україні переробка картоплі на Чіпси, фрі и сухі картоплепродуктів розвинено слабко (переробляється позбав 80 тис.. тонн на рік). Особливий напрямок переробки - на крохмаль и етанол, де вікорістовується дрібний, неякісній бракування овочей.
Компанії, Які закуповують картоплю оптом, в основному реалізують его в Стислі Терміни на оптових ринках и в торгова мережа. Перспективний напрямок збуту - оптові ринкі сільськогосподарської ПРОДУКЦІЇ, де можна реалізовуваті 8-10 тонн картоплі на добу.
Привабливий, альо Дуже ресурсномісткій канал - супермаркет. За словами Романа Сластьона, в супермаркетах роздрібна ціна картоплі перевіщує оптову у Середньому на 10-20%, альо торговельні мережі НЕ співпрацюють з приватних господарствами. Праворуч в тому, что картопля, вірощена населенням для продажу, з екологічної безпеки набагато поступається...
