, що не накопичувався чад, що утворюється при смаженні.
Список літератури
харчової сировину блюдо російська
1. Сомов І.М. «Російська домашня кулінарія», - М.: Вече, 2003.
. Фельдман Ісай Абрамович «Кулінарна мудрість» (Кухня народів світу),
Київ: Видавництво «Реклама», 1972
. Клавдія Олексіївна Калінкіна «Російська кухня», - Ульяновськ: Будинок друку, 1992.
. Новикова Л.П. «1000 рецептів старовинної кухні», - Ульяновськ: Будинок друку, 2002.
