МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
Федеральне державне бюджетне освітня установа
вищої професійної освіти
«Кубанського державного університету»
(ФГБОУ ВПО «КубГУ»)
Кафедра міжнародного туризму і менеджменту
ДИПЛОМНА РОБОТА
Малий бізнес в готельній індустрії Краснодарського краю
Роботу виконала В.А. Мороз
ЗФН на базі СПО
Науковий керівник
доцент, канд. геогр. наук Ю.І. Карпова
Нормоконтролер
доцент, канд. социол. наук Д.В. Жаворонков
Краснодар +2014
ВСТУП
Актуальність обраної теми дослідження обумовлена ??сукупністю взаємопов'язаних обставин.
Сучасний готельний комплекс займає важливе місце в соціальній сфері країни і краю, сприяє задоволенню першорядних потреб подорожуючих у проживанні.
В даний час готельне господарство займає основне місце в індустрії туризму за кількістю робочих місць і доходам. Безпосередня зайнятість в індустрії подорожей і туризму приблизно становить 130 млн. Чоловік. Згідно з інформацією Міжнародного бюро праці приблизно 50 млн. Чоловік у всьому світі зайняті у сфері готельного господарства.
Малі готельні підприємства є складовою частиною сфери послуг. Надання цих послуг позитивно відбивається на фінансово економічної діяльності і відіграє велику роль у підвищенні ефективності суспільного виробництва в краї.
Об'єктом дослідження даної роботи є функціонування малих готелів і зокрема готелю «Оазис», м Краснодар.
Предмет дослідження - розробка рекомендацій щодо поліпшення діяльності готелю «Оазис».
Метою роботи є розглянути проблеми розвитку малих готелів та шляхів вирішення проблем виявити перспективи їх розвитку, розробка комплексу заходів щодо розвитку готельного бізнесу готелю «Оазис».
Для вирішення поставленої мети були сформульовані наступні завдання:
1) Вивчити теоретичні аспекти розвитку малого бізнесу РФ;
2) Розглянути особливості розвитку малих готелів Краснодарського краю;
3) Вивчити розвиток малих готелів Краснодарського краю на прикладі готелю «Оазис» і розробити пропозиції щодо розвитку організації діяльності даного готелю.
Теоретико - методологічну основу дослідження становлять праці вітчизняних і зарубіжних вчених, присвячені різним питанням управління готельними підприємствами.
Дослідженню проблеми організації та специфіки діяльності малих готелів присвятили свої роботи багато представників вітчизняної науки: В.І. Богушева, Н.І. Кабушкин, В.А. Квартальнов, Н.В. Коршунов, С. Либа, Ю.Н. Борисова.
Робота складається з вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків. У I розділі даної роботи розглянуто теоретичні аспекти розвитку малого бізнесу. У II розділі розглянуті особливості та основні проблеми розвитку малих готелів в Краснодарському краї, III розділі представлена ??специфіка і розвиток російських малих готелів, дані рекомендації щодо поліпшення діяльності малих готелів на прикладі готелю «Оазис».
1. Теоретичні аспекти розвитку малого бізнесу РФ
1.1 Організаційно - правові форми підприємницької діяльності у сфері готельного бізнесу
Правовою основою готельного і туристського бізнесу є підприємництво. Згідно ст. 34 Конституції Російської Федерації «Кожен має право на вільне використання своїх здібностей і майна для підприємницької чи іншої, не забороненої законом економічної діяльності».
Основні законодавчі вимоги до підприємницької діяльності містяться в Цивільному кодексі Російської Федерації. У ст. 2 ГК РФ дано визначення підприємницької діяльності: підприємницької є самостійна, здійснювана на свій ризик діяльність, спрямована на систематичне отримання прибутку від використання майна, продажу товарів, виконання робіт або надання послуг особами, зареєстрованими в цій якості у встановленому законом порядку. Цивільним кодексом визначено організаційно - правові форми підприємницької діяльності, дані основні характеристики кожної з них, основи відповідальності підприємців.
Туроператорская, турагентська та інша діяльність з організації подорожей може здійснюватися підприємствами різних форм власності. Пр...
