Зміст
Введення
1 Становлення ринку готельних послуг
1.1 Перші згадки про готельній справі
1.2 Сучасний стан ринку готельних послуг
2 Типи сучасних готелів
3 Дослідження готельного ринку
3.1 Класифікація готелів
3.2 Дослідження завантаженості та сучасного стану готельного сектора г.Новосибирска
3.3 Шляхи розвитку новосибірського ринку готельних послуг
Висновок
Список літератури
Введення
З 1998 року Держкомстатом РФ за участю фахівців Всесвітньої туристської організації (СОТ) була розроблена і введена нова форма звітності В«ГотельВ». Її доповнили такі показники:
- число розміщених осіб;
- мети поїздки (дозвілля, рекреація, відпочинок і т. д.);
- опис готелі за класності;
- кількість кімнат по класності;
- кількість кімнат (місяць максимального розгортання);
- кількість діб;
- показники прибутковості від експлуатації готелю, від продажу номерів, від додаткових послуг та ін
Тим самим російська форма статистичної звітності була наближена до подібних міжнародних аналогів. В результаті чого стає можливим проведення більш якісного моніторингу місць розміщення як вітчизняних, так і зарубіжних гостей (наприклад, при оцінці цілей поїздки), а також виконувати аналіз ефективності роботи ГТК.
Освоюючи нововведення, не всі регіональні готельні підприємства встигають вчасно надавати дані в Держкомстат (тим більше із зазначенням фінансових результатів). Частково саме тому приводяться в огляді показники діяльності ГТК за 1998/99 року виглядають досить спірними.
За даними статистики, помітно значне скорочення числа російських об'єктів розміщення - на 300-700 на рік (у 1998 р. їх стало менше на 724). Пояснення цього явища криється в першу чергу в закритті та перепрофілювання в основному регіональних готелів через вкрай низькою рентабельності. У той же час припущення про збереження в даний час тенденції настільки значного зменшення числа об'єктів розміщення, швидше всього, помилково. Проти цього говорять підсумки роботи регіональних ГТК в 1999 році. Наведені цифри не дають об'єктивної оцінки та через що сталася в 1998 році зміни збору статистичних даних в галузі.
Всього готельним господарством Росії в 1998 році (за даними Держкомстату) було обслуговано 13,5 млн. осіб, з них 11,0 млн. росіян, 892,3 тис. громадян СНД, 1 627,1 тис. громадян країн далекого зарубіжжя. Середня тривалість проживання в готелях у цілому по Росії склала 3,2 дня.
Мета даної роботи - провести дослідження ринку готельних послуг в м. Новосибірську.
Завдання:
- розглянути становлення і сучасне стан готельного бізнесу;
- вивчити і порівняти різні типи готелів;
- виявити сучасний стан та можливі шляхи розвитку ринку готельних послуг м. Новосибірська.
1 Становлення ринку готельних послуг
В
1.1 Перші згадки про готельній справі
Історія виникнення готелів пов'язана зі всілякими подорожами, поїздками, совершавшимися людьми. І люди, що опинилися далеко від місць свого постійного проживання, повинні були піклуватися про забезпечення себе харчуванням, притулком і відпочинком.
Подорожі аж до новітнього часу були пов'язані з ризиком, і мандрівники йшли на нього не заради власного задоволення: купці розраховували отримати прибуток, паломників вабило в дорогу релігійне натхнення, учених-дослідників - пізнання світу, розширення свого кругозору і т. д.
Здавна готельна справа і туризм як дві галузі суспільного життя нерозривно пов'язані між собою. Щоб добре зрозуміти проблему взаємозалежності між подорожами і готельним справою, необхідно детально познайомитися з цими обома областями, їх розвитком і організаційними формами. Постійно ми стаємо свідками того, як туризм впливає на розвиток готельної справи і, навпаки, як від рівня готельної справи залежить розвиток туризму.
Найкращі віддалені згадки про місця для розміщення подорожніх можна знайти в історії Стародавнього Єгипту. p> У ті далекі часи Єгипет уже вважався не тільки осередком пам'яток культури, про що свідчать виявлені численні написи на пірамідах, залишені екскурсантами і туристами античності, але і лікувальним курортом. Ці потреби спонукали влади займатися спорудженням наметових містечок, павільйонів, усіляких будівель і споруд для подорожуючих, а також організацією їх харчування та побутового обслуговування. Накопичені знання і досвід спорудження об'єктів розміщення, зафіксовані в історії Стародавнього Єгипту, з успіхом використовувалися пізніше в спорудженні подібних об'єктів греками і римлянами [1].
У сучасному значенні слова готелі були відомі ще в гомерівські часи. Поміщалися вони біля місць, де відбувалися громадські свя...
