Підсумкова робота по модулю XI Стратегічний маркетинг
Розробка програми маркетингу
Потенційна місткість ринку БЗО Росії Самарської області
В даний час ринок заморожених овочів і фруктів знаходиться у стадії планомірного зростання, проте в ряді великих міст відзначається насичення ринку. В цілому ж, середні річні темпи зростання ринку замороженої плодово-овочевої продукції на період до 2013 року за базовим варіантом прогнозуються на рівні приблизно 5-7%.
На частку Самарської області припадає понад 2% всього обсягу валової продукції сільського господарства Росії і 8% - Приволзького федерального округу. Щорічно Самарська область виробляє 200-250 тис. Тонн овочів. У структурі валової продукції сільського господарства області продукція рослинництва становить 59%. В даний час частка виробництва сільськогосподарської продукції господарствами населення складає більше 50% від загального її обсягу. За врожайності картоплі в сільськогосподарських підприємствах в останні 2 роки Самарська область займає 1 місце в Приволзькому федеральному окрузі і в Російській Федерації.
Сегмент заморожених продуктів у структурі продовольчого ринку Росії становить 16-17%. Для порівняння, в США сегмент різних заморожених продуктів займає 71% продовольчого ринку. Тому перспективи розвитку російського ринку заморожених продуктів дуже великі: зріст - 30% на рік - говорить про те, що цей сегмент буде розвиватися швидко й інтенсивно (у 2009 році він становив усього 15% на рік). Зростання ринку буде тривати в основному за рахунок середнього цінового сегмента.
На сьогоднішній день обсяг ринку заморожених овочів, грибів і фруктів у Росії становить до 120 тис. тонн і наблизився до $ 2 млрд .
За оцінками BusinesStat, в 2012-2016 рр продажу заморожених фруктів і овочів будуть рости в середньому на 8% на рік. У 2016 р продажі складуть 466 тис т. В даний час у великих містах країни спостерігається насичення ринку. Подальше збільшення обсягів ринку заморожених овочів і фруктів буде відбуватися за рахунок регіонів.
Майже 47% споживчої аудиторії заморожених продуктів припадає на Москву, 37% - на Санкт-Петербург. Московський ринок близький до насичення. Найбільш привабливими і освоєними для продуктів швидкої заморозки є Центральний і Північно-Західний регіони. В інших регіонах ринок знаходиться в стадії активного росту.
Визначення цільової аудиторії
Овочі і гриби швидкої заморозки купували в 2010 році 39% росіян. Основні споживачі цих продуктів - люди із середнім доходом. Ця група визначається не тільки рівнем доходів, але і віком - від 25 до 40 лет.80% групи складають жінки.
, 2% споживачів заморожених овочів і фруктів є сімейними людьми, переважно з вищою освітою (44,4%). Більшість з них, працюючі люди (62,3%), серед них виділяються кваліфіковані фахівці з вищою освітою (16,3%).
Традиційно найбільший попит на споживчому ринку припадає на заморожені суміші з овочів. На другому місці за популярністю стоїть заморожену картоплю фрі.
Приблизно 20% споживачів заморожених овочів споживає дану продукцію кілька разів на тиждень, на їхню частку припадає приблизно 64% ??всіх продажів. Однак більшість споживачів (56%) їдять заморозку один раз на місяць і рідше. При цьому пік споживання цієї продукції припадає на весну.
Гриби і ягоди поки не так популярні, що пов'язано з особливостями споживчої поведінки покупців в Росії. Більшість населення має самостійно збирати і заготовляти дари лісу. Тому в роздробі продаються в основному печериці для швидкого приготування супів і смаження різних страв.
У Росії заморожені ягоди вживають 13,7% домогосподарств, з них два-три рази на тиждень - 14,6%.
З 2009 по 2010 рік кількість росіян-споживачів заморожених продуктів збільшилася приблизно на 8% і склало 46000000 чоловік.
Розробка асортиментної лінійки продукції середньої цінової категорії
Популярність заморожених продуктів за видами,% від числа респондентів:
Продукт Частка,% Суміші овощние25Цветная капуста23Стручковая фасоль20Шампіньони 11Ягоди 7Брюссельская капуста4Брокколі 4Морковь 3Шпінат 2Зеление боби1
На підставі аналізу популярності заморожених продуктів серед споживачів, пропонується наступн...
