МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
НТУУ «Київський політехнічний інститут»
ФАКУЛЬТЕТ БІОТЕХНОЛОГІЇ ТА БІОТЕХНІКІ
РЕФЕРАТ
з курсу «біохімічні процеси в промислових біотехнологіях»
НА ТЕМУ: Біосинтез ВІТАМІНІВ
Роботу Виконала:
студентка гр. БЕ - 41с
Коваленко Л.А.
Роботу перевіріла:
Гринюк І.І.
Київ - 2014
ЗМІСТ
ВСТУП
1. Загальна характеристика вітамінів
1.1 Класифікація вітамінів
. Біосинтез вітамінів
2.1 Вітамін В12
2.1.1 продуцентів вітаміну В12
2.1.2 Біосинтез вітаміну В12
2.2 Вітамін В2 (рібофлавін)
2.2.1 продуцентів рібофлавіну
2.2.2 Біосинтез рібофлавіну
2.3 ергостерину (Вітамін D)
2.3.1 продуцентів ергостерину
2.3.2 Біосинтез ергостерину
2.3.3 Умови Утворення ергостерину дріжджамі
2.4 Каротіноїді и Вітамін А (ретинол)
2.4.1 Біосинтез каротиноїдів
2.4.2 Біосинтез вітаміну А (ретинолу)
2.5 Вітамін С (аскорбінова кислота)
2.5.1 Біосинтез вітаміну С
ВИСНОВКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
ВСТУП
Для Підтримання нормальної життєдіяльності організму крім білків, жірів, вуглеводів, мінеральних Речовини и води потрібні вітаміни. Цім терміном назівають групу Додатковий Речовини їжі, что належати до різніх класів органічніх Сполука и за рідкіснім вінятком НЕ сінтезуються в організмі людини. Смороду мают Сильний и Певнев мірою спеціфічній Вплив на процеси обміну, причому в очень невеликих кількостях.
Існування і значення вітамінів для життя ВСТАНОВИВ напрікінці Минулого століття російський лікар М.І. Лунін (1881). Пізніше польський хімік К. Функ (1912) назвавши Біологічно активних Речовини, якові віділілі з вісівок, вітаміном raquo ;, оскількі вон містіла в своїй молекулі аміногрупу (лат. Vita - життя + аміні ). Ця назва збереглась до цього годині, хоча азотмістіться не в усіх вітамінах.
Як правило, во время дослідження будь-которого вітаміну его вводящая піддосліднім тваринам в очищеному виде або навпаки, вілучають его з продукту харчування и вівчають фізіологію та біохімію піддослідніх організмів. Таким чином Було з'ясовано роль вітамінів в обміні Речовини, їх різноманітні Функції. Стало известно, что смороду беруть доля у сінтезі ї розщепленні амінокіслот, жірів, азотистих основ нуклеїнових кислот, Деяк гормонів, медіатора ацетілхоліну, Який Забезпечує передавання імпульсів у нервовій сістемі.
Ніні известно понад 20 вітамінів, Які мают безпосереднє значення для здоров'я людини.
За нормального раціону и здорового способу життя потреба у вітамінах задовольняється природним путем. Проти даже за ціх умів узімку ї Навесні доцільно вжіваті комплексні вітамінні препарати.
Тому Вивчення синтезу вітамінів є очень Важлива. І метою даного реферату є самє РОЗГЛЯД варіантів синтезу різніх вітамінів, а такоже визначення їх роли у життєдіяльності організму людини й тварин [1].
1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВІТАМІНІВ
Вітаміни (лат. vitae - ЖИТТЯ І амін - Речовини, что містіть аміногрупу (-NH2)) - нізькомолекулярні Органічні сполуки різної хімічної природи, что необхідні для життєдіяльності живого організму в малих дозах.
Вітаміни є незаміннімі елементами, необхіднімі для росту, розвитку й життєдіяльності людини. Більшість вітамінів в організмі НЕ сінтезується, Джерелом їх зазвічай є Зовнішнє середовище (харчові продукти Рослін ї тваринного походження, мікроорганізми - нормальні мешканці ШКТ). Нестача вітамінів в організмі (Вітамінна недостатність) может буті наслідком низьких вмісту вітамінів у їжі, Порушення їх усмоктування (при патологічніх змінах травного тракту). Підвіщена потреба у вітамінах вінікає в период інтенсівного зростання, у літньому віці, при вагітності, годівлі грудьми, важкій фізічній праці, при інтенсівніх занятть спортом. У таких випадка необходимо вжіваті вітамінні препарати - лікарські засоби, діючою Речовини якіх є вітаміни або їх більш активні аналоги (коферменти). Вітамінні препарати отримуються Із природної сировини або синтетичніше путем.
Кількість вітаміну, якові організм может засвоїті Із Певного джерела, поклади НЕ только от вмісту цього вітаміну, а й від его біодоступності. Вона поклади від ряду факторів, зокрема: ефектівності тра...
