Введення
громадський управління харчування кадровий
Виробнича практика спрямована на закріплення, розширення, поглиблення та систематизацію знань, отриманих у ВУЗі на основі вивчення діяльності підприємства галузі. Відбуваються зміни, пов'язані з необоротністю економічних реформ і рухом до здорової конкуренції, змушують організації Росії приділяти значну увагу аспектам кадрової політики. p align="justify"> Метою проходження виробничої практики було закріплення теоретичних знань, отриманих в ході навчання базових економічних дисциплін, вивчення організаційної та управлінської діяльності організації, формування професійних навичок , а так само отримання практичного досвіду роботи в колективі.
Місце проходження практика - підприємство громадського харчування Їдальня № 1 МУП В«ГлобусВ» м. Зеленогірська Красноярського краю.
Завдання проходження виробничої практики:
вироблення умінь проведення аналізу кадрової політики організації;
Основним змістом кадрової політики є:
забезпечення робочою силою високої якості, планування, відбір і наймання, вивільнення, аналіз плинності кадрів та ін;
розвиток працівників, профорієнтація і перепідготовка, проведення атестації та оцінки рівня кваліфікації, організація просування по службі;
вдосконалення організації та стимулювання праці, забезпечення техніки безпеки, соціальні виплати.
Крім того, підрозділи управління персоналом активно беруть участь у переговорах з профспілками при укладанні колективних договорів, в розборі скарг, претензій, здійснюють контроль за трудовою дисципліною та ін
Практика проходила з _____________ 2010 р. в _______________ 2010
Отримані в результаті проходження практики знання і дані представлені в звіті, який складається з трьох розділів: загальної частини, типового та індивідуального завдань.
1. Загальна частина
.1 Коротка характеристика підприємства громадського харчування Їдальня № 1 МУП В«ГлобусВ» м. Зеленогірська
Місце проходження практики - Їдальня № 1 розташована за адресою: Красноярський край, м. Зеленогорськ, вул. Заводська, 2. p align="justify"> Їдальня № 1 входить до складу підприємства громадського харчування МУП (Муніципальне унітарне підприємство) В«ГлобусВ» м. Зеленогірська.
Назва: Їдальня № 1 МУП В«ГлобусВ» м. Зеленогірська.
Основною діяльністю є громадське харчування.
Підприємство громадського харчування - це підприємство, призначене для виробництва кулінарної продукції, борошняних кондитерських і булочних виробів, їх реалізації та (або) організації споживання.
Основні напрямки діяльності:
організація харчування школярів у шкільних їдальнях;
забезпечення харчування громадян в їдальнях, кафе та інших підрозділах підприємства;
виготовлення і реалізація кулінарної та іншої продукції, кондитерських виробів, в тому числі на замовлення в складному виконанні;
здійснення взаємовідносин з юридичними і фізичними особами на основі договору на виготовлення та реалізацію продукції, товарів, з надання послуг, виконання робіт, а також інших договорів з громадського харчування;
здійснення торговельної, торговельно-посередницької, закупівельної, збутової діяльності.
Унітарна підприємство в Росії (скорочення: Державне унітарне підприємство - ГУП, Муніципальне унітарне підприємство - МУП, Федеральне державне унітарне підприємство - ФДУП) - це комерційна організація, не наділена правом власності на закріплене за ним власником майно.
Правове становище державних і муніципальних унітарних підприємств визначається Цивільним Кодексом РФ (ст. 113-115) та законом про державні та муніципальних унітарних підприємствах.
В установчих документах унітарного підприємства повинні визначатися його найменування, місце перебування, порядок управління його діяльністю. Фірмове найменування унітарного підприємства повинно містити вказівку на власника його майна. Крім того статут унітарного підприємства повинен містити відомості про предмет і цілі діяльності підприємства, а також про розмір статутного фонду підприємства, порядку та джерела його формування. p align="justify"> У такій формі можуть бути створені тільки дер...
