МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
КАФЕДРА ТУРИСТИЧНО ТА ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ
Курсова робота
з дисципліни" Організація готельного господарства
на тему: «Особливості организации роботи інженерно-технічної служби готельного підприємства в СУЧАСНИХ умів»
Студентки 2 курсу 3 групи
напряму підготовкі готельно-ресторанна справа
Гетьман О.Ю.
м. Київ - 2014 рік
Зміст
Вступ
Розділ І. Особливості организации роботи інженерно-технічної служби готельного підприємства
.1 Роль інженерно-технічної служби у готелі, ее структура І ФУНКЦІЇ
.2 Сучасні технології ЕКСПЛУАТАЦІЇ готельно приміщень
.3 Особливості автоматизоване систем управління у готельно бізнесі
Розділ ІІ. Дослідження организации роботи інженерно-технічної служби на прікладі готелю «Hyatt Regency Kiev»
2.1 Загальна характеристика та теоретичні Відомості про готель «Hyatt Regency Kiev»
.2 Особливості роботи основних служб готельного підприємства
.3 Аналіз виробничої програми готелю
.4 Характеристика роботи інженерно-технічної служби у Готелі «Hyatt Regency Kiev»
Розділ ІІІ. Шляхи вдосконалення организации роботи інженерно-технічної служби готелю «Hyatt Regency Kiev»
.1 ЗАСТОСУВАННЯ ламп розжарювання CreeLED
.2 Пропозиція! застосування системи «Інтелектуальний Готель»
Висновки та пропозиції
Список використаних джерел
Додатки
Вступ
Інженерно-експлуатаційна служба Забезпечує необхідні умови для Функціонування Будівлі й обладнання відповідно до встановленного стандартів. З метою ефектівної реализации своих функцій персонал служби винен регулярно, согласно зі ЗАТВЕРДЖЕНИЙ інструкціямі, обстежуваті санітарний и технический стан прилеглої до готелю территории, об'єкти комунального призначення та благоустрою территории, якові Обслуговує ця служба, оцінюваті якість Виконання робіт и Надання послуг, складаті за результатами активн обстеження.
Служба розробляє та впроваджує ресурсозберігальні технології, обладнання, что дает змогу значний Зменшити загальний ОБСЯГИ споживання ресурсов, самперед енергоресурсів, води та ін. Вона є Важлива Ланка и функціонуванні готельного підприємства и самє того дана курсова робота Присвячую Цій темі.
Актуальність ТА значення цієї служби в Готелі по мірі насічення ее сучасним вісокотехнологічнім обладнанням все более ї более растет. Інженерно-технічне обладнання - комплекс систем, что функціонують у постійному режімі и забезпечують удовольствие культурно-побутових потреб гостей та персонал закладу размещения. Обладнання готелю Включає систему водопостачання, центральне опалення, електромережа, каналізацію, протипожежний систему, вентіляцію, телефон, телевізійне, радіоустаткування, автоматичні системи охорони Ця служба Робить перебування гостя в Готелі комфортним, а обслуговування - якісним, надійнім та БЕЗПЕЧНА.
Робота шкірного спеціалізованого підрозділу требует сумлінності з боці віконавців и контролю за якістю з боці відповідного відділу, щоб безліч дрібніх довід віконуваліся відповідно до стандартів обслуговування. Успіх цієї роботи покладів від узгодженості Дій велічезної кількості різніх людей.
Інженерний Підрозділ безпосередно впліває на сприйняттів готелю клієнтами, формуючі позитивного образу за умови безперебійного и налагодженно Функціонування систем забезпечення Будівлі и стану самой Будівлі.
Метою роботи є дослідження особливую роботи інженерно-технічної служби, а такоже поиск Шляхів ее удосконалення та розвитку з метою покращення якості обслуговування гостей. Для Досягнення поставленої мети нужно вірішіті Такі Завдання:
· Розглянуто Сутність і значення інженерно-технічної служби;
· ознайомітіся з принципами роботи, безпосередньо ДІЯЛЬНОСТІ та функціямі даного підрозділу;
· проаналізуваті діяльність служби;
· надаті рекомендації относительно покращення роботи цієї служби.
Про єктом дослідження є готель «Hyatt Regency Kiev».
Предметом дослідження є інженерно-технічна служба як Важлива ськладової у готельно підприємстві.
Методи дослідження:
. спостереження
. аналіз и синтез
. обробка даних...
