Проектування готелю
Введення
готель планувальний конструктивний
Готель, готель - традиційне підприємство з мебльованими кімнатами або («номерами») для тимчасового проживання туристів. Готелі мають різний рівень комфорту і зазвичай надають широкий набір додаткових послуг. Готелі умовно можна розділити на готелі класу люкс, готелі середнього рівня і готелі економ класу. Якщо при готелі є численні ресторани, дискотеки, казино, басейни і магазини, які скомбіновані в єдиний комплекс, то це готельний комплекс.
Спочатку готелі виникли як постоялі двори в населених пунктах (або на розвилках доріг) на шляху проходження найважливіших транспортних маршрутів. Заїжджі двори, у великих містах, існували в країнах стародавнього світу. Саме слово «готель» спочатку означало заїжджий двір. Слово «готель» в кінцевому рахунку має джерелом французьке h? Tel. У середні століття так називали звичайний міський будинок, в якому часто зупинялися знатні персони під час подорожей.
Збільшення числа мандрівників в Новий час (розвиток торговельних відносин, колонізація) сприяло розширенню готельної індустрії. Сучасний тип великих готелів склався в XIX столітті, з початком промислової революції.
Тепер готелі є невід'ємною частиною туризму. Готельна індустрія являє собою вид економічної діяльності, який включає надання готельних послуг й організацію за винагороду короткострокового проживання в готелях, кемпінгах, мотелях, шкільних і студентських гуртожитках, будинках для приїжджих і т.д. Готельну діяльність визначимо як діяльність юридичних осіб і індивідуальних підприємців, володіють або наділяють в установленому порядку майновими правами на яке-небудь колективний засіб розміщення по безпосередньому розпорядженню і управлінню ним, для надання послуг розміщення та обслуговування громадян, а також інша діяльність з організації та наданню готельних послуг, включаючи їх реалізацію.
Готелі мають такими ознаками:
· складаються з номерів, кількість яких перевищує певний мінімум, мають єдине керівництво;
· надають різноманітні готельні послуги, перелік яких немає обмежується щоденної заправкою ліжок, прибиранням номери і санвузли;
· згруповані в класи і категорії відповідно до наданими послугами, які є обладнанням і стандартами країни;
· не входить у категорію спеціалізованих закладів;
· орієнтовані на свій сегмент мандрівників;
· можуть бути незалежними або входити в спеціалізовані об'єднання (ланцюги). Всі засоби розміщення класифіковані за окремими групами. Група «Готелі та аналогічні підприємства» включає готелі, готелі квартирного типу, мотелі, придорожні та пляжні готелі, клуби з проживанням, пансіонати, мебльовані кімнати, туристські гуртожитки. Група «Спеціалізовані підприємства» складається з санаторіїв, таборів праці та відпочинку, розміщення у колективних засобах транспорту (поїздах, морських і річкових суднах і яхтах), а також конгрес-центрах. Група «Інші колективні засоби розміщення» включає комплекси будинків і бунгало, організовані як житло, призначеного для відпочинку, обгороджені майданчики для наметів, автопричепів, будинків на колесах, бухти для малих суден, а також молодіжні гуртожитки тощо
Аналогічні закладу включають пансіонати і мебльовані кімнати, туристські гуртожитки та інші засоби розміщення, які з номерів, і надають обмежені готельні послуги, включаючи щоденну заправку ліжок, збирання номери і санвузли. Спеціалізовані підприємства, крім надання послуг розміщення, виконують ще яку-небудь іншу спеціалізовану функцію, наприклад організацію конференцій, лікування тощо До числа підприємств даного виду відносяться оздоровчі заклади, табори праці та відпочинку, конгресс-центри і т.д.
Інші колективні засоби розміщення надають обмежені готельні послуги, виключаючи щоденну заправку ліжок і збирання житлових приміщень. Вони можуть бути ні з номерів, а являти собою одиниці типу «житло», «майданчики для кемпінгу» або «колективні спальні приміщення (гуртожитки)».
До індивідуальних засобів розміщення відносяться власні житла - квартири, вілли, особняки, котеджі, використовувані відвідувачами-резидентами (у тому числі і апартаменти таймшера), кімнати, орендовані у приватних осіб або агентств, приміщення, що надаються безкоштовно родичами та знайомими.
1. Типологія готелів
На сьогоднішній день в світі існує величезна кількість готелей, що розрізняються за тими чи іншими ...
