тах.
Повноцінне годування служить основою врожайності та продуктивності корів і сприяє скоростиглості і збільшенню живої маси телят, що в кінцевому підсумку сприяє підвищенню ефективності ведення скотарства. Раціональне використання кормів один з основних резервів збільшення і здешевлення виробництва молока та яловичини [7].
Для досягнення високих надоїв слід оптимізувати умови утримання; тут слід набувати особливу увагу на ветеринарне забезпечення і хороший повітря. Дуже важливим є догляд за копитами, постійне дотримання оптимального раціону на тривалий період часу. Важлива також ціна на корми, тому якомога більше корму має виробляється самостійно.
Незважаючи на всі перелічені фактори, в скотарстві Білорусі значно підвищується роль племінної роботи, як фактора підвищення продуктивності худоби, поліпшення його технологічних якостей. Зусиллями вчених і практиків в республіці створена популяція чорно - рябої худоби з використанням голландської породи у вигляді нового заводського типу популяції чорно-рябої худоби, питома вага якого в структурі стада в Білорусі досяг 92%.
В даний час республіка має достатньо високим генетичним потенціалом великої рогатої худоби - удій на рівні 7,0-7,5 тис. кг, молока за лактацію, галузь тваринництва може виробляти конкурентоспроможну продукцію, в першу чергу, молочні продукти.
Враховуючи створений продуктивний потенціал корів, найбільш реальний рівень виробництва молока до 2010 року може скласти 7.5 млн. тонн. Таких обсягів достатньо, для того щоб забезпечити повною мірою потреба населення в молочних продуктах, переробну промисловість - сировиною я експортувати близько 2-2,5 млн. Тонн за межі країни. До того ж за рахунок більш повного використання генетичного потенціалу через повноцінне годування республіка зможе реалізувати щорічно до 30-50 тис. Голів племінного молодняку. Намічений приріст виробництва молока може бути забезпечений за рахунок підвищення реальної продуктивності корів до 2010 г, до 4,0-4,5 тис. Кг молока при стабілізації поголів'я на рівні 2,0 млн. Корів, у тому числі в громадському секторі 1,2 млн. [9].
Мета курсової роботи - є вивчення та аналіз існуючої технології виробництва молока в умовах СВК «Подстарінь», а також розробка заходів щодо вдосконалення технології виробництва в конкретних господарських умовах.
1. Огляд літератури
З метою більш повного задоволення потреб населення республіки продуктами тваринництва і виходу на зовнішній ринок збільшення виробництва продукції скотарства є нагальним завданням науки і практики, у вирішенні якої найважливіше значення має поліпшення якості худоби. Світовий досвід розведення великої рогатої худоби свідчить про тенденції збільшення виробництва молока та яловичини за рахунок підвищення продуктивності при зниженні поголів'я.
У Білорусі за останні 25 років при незначному збільшенні чисельності корів середньорічний приріст молока склав 45 кг на 1 гол. Завдяки цьому Білорусь вийшла в число провідних країн з виробництва і споживання молока і м'яса на душу населення.
В даний час під керівництвом Білоруського науково-дослідного інституту успішно завершена робота по створенню зонального типу чорно-рябої породи худоби з використанням голштинської в базових племзаводах республіки, молочна продуктивність селекційних стад яких досягає 7 - 7,5 тис. кг молока при жирності 3,8 - 4% і більше.
Разом з тим темпи зростання продуктивності корів по всій популяції в 3-3,5 рази нижче, ніж в племзаводах. Причинами цього є неповна реалізація вже створеного генетичного потенціалу через бугаїв-плідників через недостатні рівня і повноцінності годівлі худоби та племінної роботи у багатьох товарних господарствах, Тому поряд з поліпшенням умов годівлі та утримання тварин необхідно прискорення середньорічних темпів генетичного прогресу всієї популяції худоби в республіці , зокрема, за надоєм на 40-50 кг, або більш ніж в 2 рази в порівнянні з досягнутим (20-30 кг). Цього можна досягти за рахунок більш інтенсивної селекції бугаїв - плідників, так як від їх племінних якостей на 60-80% залежить генетичний зрушення по продуктивності. Разом з тим не можна недооцінювати значення в даному процесі маточного поголів'я не тільки племінних, але і товарних стад. У республіці є чимало передових господарств з міцною кормовою базою, добре поставленої племінною роботою і високим рівнем продуктивності худоби. Тому значним резервом підвищення темпів якісного поліпшення худоби в умовах великомасштабної селекції є включення їх у селекційний процес. Це дозволить в складних економічних умовах сільського господарства, що не розширюючи мережі племінних господарств, збільшити чисельність високоцінного племінного матеріалу, скоротити витрати на придбання високовартісно...
