Зміст
Введення
.Товароведная характеристика круп'яних виробів
.1Классіфікація і асортимент крупи
. Товарознавча характеристика і ідентифікаційна експертиза круп
.1 Аналіз зовнішньоекономічної діяльності Російської Федерації у сфері обігу круп
.2 Класифікація товарів за ТН ЗЕД ТЗ
.3 Нормативно-правова база, що регламентує виробництво експертизи круп
Висновок
Бібліографічний список
Додаток
Введення
Крупа - харчовий продукт, одержуваний, так само як і борошно, в результаті переробки зерна. Являє собою виділене в цілісному або крупнодробленом вигляді ядро ??зерна, звільнене від домішок і не засвоюваних людиною частин зерна - квіткових плівок, плодових, насіннєвих оболонок, а в деяких випадках - алейроновогошару і зародка.
Крупа має широке і різноманітне застосування. Вона є одним з основних продовольчих товарів у торгівлі, її використовують в побуті для приготування каш, супів та інших кулінарних виробів, у громадському і дієтичному харчуванні. Крупа йде також для виробництва харчових концентратів і деяких видів стерилізованих консервів.
Крупа придатна для тривалого зберігання і перевезень на далекі відстані.
Для виробництва крупи найбільш широко використовують такі культури, як рис, просо, гречка та інші. Крупу виробляють частково з вівса, ячменю, пшениці, гороху та кукурудзи. В окремих випадках переробляють в крупу сорго, чумизу, сочевицю і інші культури.
Промисловість здатна випускати більше 30 видів крупи з різних культур, а з урахуванням штучних видів - більше 40. Однак на практиці її асортимент набагато вже. Пов'язано це з недостатнім забезпеченням сировиною для її виробництва.
В даний час в Росії працюють 80 крупозаводів, у тому числі з обробки рису - 10, гречки - 6, проса - 9, вівса - 12, ячменю - 20, гороху - 5, кукурудзи - 5, пшениці - 2 заводи і різні міні-крупорушки.
Метою даної курсової роботи є аналіз процедури ідентифікаційної експертизи крупи і її товароведной характеристики.
У відповідності з поставленою метою, в роботі передбачається вирішення наступних завдань:
провести аналіз зовнішньої економічної діяльності Російської Федерації у сфері обігу крупи;
виявити ідентифікаційні ознаки крупи і її класифікацію за товарною номенклатурою зовнішньої економічної діяльності митного союзу;
вивчити нормативно-правову базу, яка регламентує виробництво крупи;
провести процедуру експертизи крупи.
Теоретичною основою дослідження стали нормативно-правова база, що регламентує виробництво даного товару, матеріали періодичних видань. В якості методологічної основи у проекті використаний діалектичний метод пізнання, а також методи дослідження: аналіз, синтез; метод викладу.
Об'єктом курсової роботи є крупи.
Предметом дослідження є митна експертиза крупи.
. Товарознавчо характеристика круп'яних виробів
. 1Классіфікація і асортимент крупи
Крупа - це цілі, дроблені або розплющені зерна хлібних злаків, гречки і бобових культур, звільнені від домішок і не засвоюваних чи погано засвоюваних людиною частин і тканин зерна - квіткових плівок, насіннєвих і плодових оболонок, а в ряді випадків і від алейроновогошару і зародка. Класифікація і асортимент крупи представлені в табл.1.2
Таблиця 1.2- Класифікація і асортимент крупи
Вид крупиСорт, номер, марка121 З проса: пшоно шліфоване 2.Із гречки: ядриця, просунув 3 З рису: рис шліфований Рис подрібнений шліфований 4.Із вівса: Вівсяна недробленая Вівсяна плющена Пластівці геркулес 5.Із жита: Житня мікронізована 6.Із ячменю: перлова ячна ячмінна 7.Із кукурудзи: Кукурудзяна 8.Із пшениці: Пшенична Полтавська Арек Манна 9.Із гороху: Горох цілий лущений Горох цілий полірований Горох колотий шліфований Горох колотий полірованнийВисшій, перший, другий сорт. Перший, другий, третій сорт. На сорти не ділиться. Екстра, вищий, перший, другий і третій. На сорти не ділиться. Вищий, перший сорт. Вищий, перший сорт. На сорти не ділиться. На сорти не ділиться. Перший, другий, третій, четвертий, п'ятий сорт. Перший, другий, третій сорт. На номери не ділиться. Перший, другий, третій, четвертий, п'ятий сорт. На сорти не ділиться Перший, другий, третій, четвертий сорт. На номери не ділиться. Марки М, Т і МТ Чи не ділиться Чи не ділиться Чи не ділиться Чи не ділиться
Промисловість здатна випускати більше 30 видів крупи...
