Введення
У сучасних ринкових умовах готельний бізнес розвивається стрімкими темпами. Конкуренція на ринку готельних послуг зростає з кожним роком.
Конкурентоспроможність готелів обумовлюється цілим рядом причин і різноманітних факторів. Разом з тим існують певні методи підвищення конкурентоспроможності готелів, закономірності причин і наслідків, які можна виявити за допомогою системного і ситуаційного аналізу умов функціонування та застосовуваних методів менеджменту в готельному бізнесі.
Різноманітним аспектам конкурентоспроможності суб'єктів ринкової економіки присвячені численні дослідження російських і зарубіжних вчених, проте комплексного і системного дослідження з даної теми на сьогоднішній день немає.
Мета курсової роботи це дослідження конкурентоспроможності готельного підприємства та розробка заходів щодо підвищення конкурентоспроможності підприємства на прикладі готелю «Три леви» г.Фурманова.
Для досягнення поставленої мети в роботі вирішуються наступні завдання:
- Узагальнити теоретичні підходи до дослідження конкурентоспроможності суб'єктів підприємницької діяльності;
- Виявити основні параметри та умови конкурентоспроможності готельних послуг;
- Провести аналіз конкурентоспроможності готельних послуг на прикладі готелю «Три леви».
- Розробити заходи щодо підвищення конкурентоспроможності готелю.
Теоретичною основою дослідження конкурентоспроможності послужили праці таких вчених і фахівців з проблеми конкуренції та конкурентоспроможності як Н. Г. Агеєвої, Р.Я Вакуленко, Ю.Ф Волков, М.Н Ляпіна, О.І Капустіна, Е.Н Косвіціна, Н.М Васильєв, В.В Кулібанова, А.Б Здоров, Ф.Котлер, С.Медлік, О.А Бабанчікова В.В Дурович Уокер Джон.
Об'єктом курсової роботи є готель «Три леви».
Предметом курсової роботи є аналіз конкурентоспроможності готельних послуг на прикладі готелю «Три леви».
Курсова складається з вступу, трьох розділів, висновків та списку літератури.
ГЛАВА I ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПОСЛУГ ЯК ОБ'ЄКТА УПРАВЛІННЯ
. 1 Характеристика і особливості готельних послуг
Готель - це підприємство, призначене для готельного обслуговування громадян, а також індивідуальних туристів і організованих груп. [1.с.13]
Сутність надання послуги розміщення полягає в тому, що, з одного боку, в користування надаються спеціальні приміщення (готельні номери), з іншого боку, надаються послуги, що виконуються безпосередньо персоналом готелю: послуги портьє по прийому і оформленню гостей, послуги покоївок з прибирання готельних номерів і т.д.
Послуга - це результат безпосередньої взаємодії виконавця і споживача, а також власної діяльності виконавця щодо задоволення потреби споживача. Поняття «послуга» має універсальне значення, вона нематеріальна і не сохраняемость, послугу не можна виміряти її можна тільки оцінити. [2.с.34]
Готельні номери є основним елементом послуги розміщення. Це багатофункціональні приміщення, призначені для відпочинку, сну, роботи проживаючих гостей. Найважливішою їх функцією є забезпечення можливості сну. Значимість інших функцій готельних номерів, перш за все, залежить від призначення готелю і потреб гостей. Наприклад, в готелях ділового призначення. [3.c.94-99]
У різних готелях є різні категорії номерів, що відрізняються один від одного площею, меблюванням, устаткуванням, оснащенням і т.д. Однак незалежно від категорії готельний номер повинен мати наступну меблі та обладнання: ліжко, стілець і крісло, нічний столик, шафа для одягу, загальне освітлення, сміттєву корзину.
Крім цього в кожному номері повинна міститися інформація про готель і план евакуації на випадок пожежі. [4]
Інші послуги доповнюють пропозицію послуг розміщення та харчування. До них відносяться: пропозиція басейну, спортивного залу, конференц-залу, залів для переговорів, прокат автомобілів, послуги хімчистки, пральні, перукарні, масажного кабінету та ін. В даний час додаткові послуги набувають все більшого значення у формуванні ринкової привабливості готельного підприємства. [5.C.37]
До основних послуг належать послуги: проживання та харчування згідно з «Правилами надання готельних послуг».
Послуги розміщення: У кожній окремій державі до розуміння рівня комфорту як критерію класифікації підходять по-різному, саме тому в світі немає єдиної класифікації готелів.
Всесвітньою туристичною організацією (ВТО) запр...
