Зміст
Введення
Глава 1. Товарознавча характеристика і ідентифікаційна експертиза круп
. 1 Аналіз зовнішньоекономічної діяльності Російської Федерації у сфері обігу круп
. 2 Ідентифікаційні ознаки круп і класифікація за ТН ЗЕД ТЗ
. 3 Нормативно-правова база, що регламентує виробництво експертизи круп
Глава 2. Аналіз результатів експертизи круп
. 1 Постанова про призначення експертизи
. 2 Акт взяття проб і зразків товарів
. 3 Висновок експерта
Висновок
Бібліографічний список
Додаток №1
Додаток №2
Додаток №3
Додаток №4
крупа експертиза ідентифікаційна
Введення
Крупа - харчовий продукт, що складається з цілісних або подрібнених зерен різних культур.
Крупа виробляється переважно із круп'яних lt; # justify gt; Глава 1. Товарознавча характеристика і ідентифікаційна експертиза круп
. 1 Аналіз зовнішньоекономічної діяльності Російської Федерації у сфері обігу круп
У Росії вирощуються всі основні зернові й круп'яні культури, використовувані для виробництва круп, в тому числі гречка, горох, кукурудза, овес, просо, пшениця, рис і ячмінь. Щорічно ці культури виробляються в обсягах, достатніх для забезпечення потреб російського ринку в крупах.
Російський ринок круп характеризується орієнтованістю на внутрішній ринок: основні обсяги продукції вирощуються, переробляються, продаються і споживаються в межах країни.
Крупи - важливий продукт в структурі споживання російської родини. Річне споживання круп складає більше 14-15 кілограмів на людину. Крупи займають почесне друге місце (після картоплі). За оцінкою учасників ринку, в структурі споживання круп на рис в Росії припадає близько 29% в натуральному вираженні, друга за популярністю - гречка з часткою 28%, третє місце займають вівсяні пластівці, четверте і п'яте - пшоно і манна крупа. За оцінками ІКАР сукупна частка даних круп в споживанні населенням Росії склала 82%. Решта частки (близько 18%) припадає на інші крупи - перлову, ячну, горох, вівсяну, пшеничну, кукурудзяну крупи. Виробники зернових не консолідовані зважаючи на велику кількість підприємств (їх налічується кілька десятків тисяч), в число яких входять рослинницькі господарства і фермери. У сівозміні аграріїв в тій чи іншій мірі присутні зернові, що йдуть на крупи. Відрізняється ситуація тільки на ринку рису, де умови рослинництва вимагають великої кількості води і сонячної енергії.
Сучасний ринок круп'яних виробів Росії відрізняється стабільністю і прекрасною динамікою розвитку. Незважаючи на всілякі зовнішні фактори, середньорічний приріст його обсягів становить близько 4,5%.
Унікальність цього сегмента ще й у тому, що держава володіє достатнім сировинним і технічним потенціалом для повного задоволення власних потреб в крупах. Єдина культура, яку, по всій видимості, ніколи не вдасться вирощувати в потрібних обсягах, - це рис, імпорт якого становить близько 95%. По інших напрямках все більш-менш добре, якщо не враховувати великих втрат врожаю при збиранні зернових, а також несприятливих умов для зберігання зібраної продукції.
За даними Росстату, ринок круп в Росії налічує близько 400 підприємств-виробників, з них половина - середні і великі підприємства. Більшість круп'яних заводів виготовляють кілька видів круп, при цьому виробництвом гречки займаються 78 підприємств, пшона - 80, геркулесу - 18, манної крупи - 118, рису - 28 підприємств. Останнім часом крім традиційних круп і пластівців виробники круп в Росії виготовляють круп'яні продукти з високою доданою вартістю: круп'яні гарніри пакетовані; каші та пластівці швидкого приготування; моментальні каші; особливі каші (з додаванням овочів і м'яса); мюслі; зернові сніданки.
Якщо говорити про кінцевий продукт, який надходить на полиці магазинів, то тут процентне співвідношення круп'яних товарів наступне: рис 29%, гречка 26%, пшоно 12%, геркулес 11%, інші 22%.
Рис і гречка займають більш широку нішу, ніж інші фасовані вироби. Пшоно і геркулес мають практично рівноцінне присутність на полицях, а решта 22% - це горох, кукурудзяна крупа, манка, перловка і т.д.
Слід зазначити, що основним системоутворюючим фактором для розвитку ринку є загальний стан агропромислового комплексу. Державна програма розвитку сільського господарства та регулювання ринків сільгосппр...
