МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ УКРАЇНИ
УСТАНОВА ОСВІТИ
«ГРОДНЕНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ Янки Купали »
Факультет історії, комунікації і туризму
Кафедра соціології і спеціальних соціологічних дисциплін
Курсова робота
Маркетинг в готельній справі
Студентки 3 курсу денної форми навчання
Бондарева Вікторія Юріївна
Науковий керівник
кандидат соціологічних наук
доцент Т.М. Боярчук
Гродно, +2014
ВСТУП
Курсова робота присвячена розгляду теми «Маркетинг в готельній справі».
Дана тема досить актуальна в рамках сучасних умов, що склалися в сфері туризму та готельного бізнесу, так як сьогодні туризм очолює список найважливіших спеціально - економічних галузей світової економіки. А готельний бізнес, як його підгалузь несе в собі величезний потенціал для білоруського ринку, здатний приносити дохід до державного бюджету.
З кожним роком зростає кількість готелів і готелів, як в нашій країні, так і за кордоном. Жорстка конкуренція на ринку готельних послуг змушує менеджерів вдаватися до різних PR акціям і неординарним маркетинговим ідеям. Разом з тим масштаби здійснення PR діяльності в готельному бізнесі в Білорусі в порівнянні з за кордоном значно менша.
Визначення єдиної маркетингової стратегії і політики продажів, різнобічні дослідження ринку, сегментація для різних готельних об'єктів, об'єктивна оцінка конкурентоспроможності пропонованого продукту і рівня сервісу, а також розробка заходів щодо управління їх якістю, проведення клієнто-орієнтованих рекламних заходів- ось лише деякі з напрямків тієї величезної роботи, яку повинна проводити готель в цілях зміцнення своїх позицій на ринку і для залучення клієнтів і ділових партнерів.
Отже, метою даної роботи є вивчення особливостей маркетингу в готельній справі. Для досягнення даної мети проводяться ряд завдань:
Розглянути сутність готельної справи і наданих послуг.
Визначити особливості маркетингу в готельному бізнесі.
Розкрити поняття і призначення засобів просування готельної справи і послуг;
Провести аналіз розвитку готельного господарства Білорусі та Європи.
Об'єктами в даної курсової роботи є готельні комплекси «Неман» і «Mira», на основі даних яких проводилися дослідження з метою досягнення вище поставленої мети.
Предметом - є маркетинг готельного бізнесу.
Теоретичною та методологічною основою даної роботи послужили праці вітчизняних і зарубіжних економістів. При написанні використовувалися підручники та література.
Курсова робота складається з 3 розділів. У першому розділі готельне господарство розглядається з теоретичної точки зору. Дається нарис розвитку готельної справи, системи класифікації готелів, особливості роботи в готельному бізнесі, структура готельного підприємства види готелів і послуг, а також особливості маркетингу в готельному бізнесі, стратегії індустрії гостинність та ін.
У другому розділі розкриваються засоби просування готельних послуг. Описуються основні засоби, такі як реклама, спонсорство, зв'язки з громадськістю, особистий продаж і стимулювання збуту.
глава аналізує особливості європейського та білоруського готельних господарств. Наводяться тенденції, проблеми розвитку, описується роботи готелів та ін.
Курсова робота складається з вступу, трьох розділів і висновку.
1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ МАРКЕТИНГУ У готельній справі
. 1 Поняття готельної справи і послуг
Гостинність - одне з фундаментальних понять людської цивілізації.
Індустрія гостинності - це бізнес, спрямований на забезпечення приїжджих людей житлом, харчуванням, а також на організацію їхнього дозвілля. Індустрія гостинності об'єднує всі родинні галузі економіки, що спеціалізуються на обслуговуванні подорожуючих людей через спеціалізовані підприємства: готелі, ресторани, туристичні агентства, національні парки, парки культури і відпочинку. В рамках готельної індустрії розвивається готельний бізнес.
: Готельний бізнес - підприємницька діяльність готельних підприємств як самостійних господарюючих суб'єктів з метою отримання прибутку.
