Введення
На сьогоднішній день виробники більш ніж коли-небудь змушені розшукувати нові й ефективні способи стимулювання продовольчих товарів. Для цього торговельні організації вдаються до певного набору засобів (просуванню товарів), серед яких найважливішими є вдосконалення організації та стимулювання продажів продовольчих товарів. Протягом останніх двох десятиліть сфера просування активно розвивається. За десять років стимулювання продажів отримало заслужене визнання, утворивши основу комунікаційних технологій, узаконених і регламентованих, підпорядкованих контролю і покладених фахівцями. Для торговельних підприємств продовольчих товарів проблема вдосконалення організації та стимулювання продажів продовольчих товарів має особливу значущість, оскільки споживчий ринок Росії досить насичений і на ньому ведеться жорстка боротьба за покупця. Тому обрана тема є актуальною і сучасної в області організації продажів. Метою даної курсової роботи є розробка пропозицій щодо підвищення ефективності стимулювання продажів досліджуваного підприємства на основі проведеного аналізу. Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:
дати характеристику продовольчих товарах;
вивчити теоретичний матеріал з організації продажів продовольчих товарів;
розглянути методи стимулювання продажів продовольчих товарів;
провести аналіз організації та стимулювання продажів торгової організації, обраної в якості об'єкта дослідження;
розробити рекомендації щодо підвищення ефективності організації та стимулювання продажів даної торгової організації.
Об'єктом дослідження дипломної роботи є діяльність ТОВ «Каскад». Основна спеціалізація - роздрібна торгівля продуктами харчування та супутніми товарами. Предметом дослідження є способи стимулювання і продажу продовольчих товарів. Курсова робота складається з вступу, теоретичної та практичної частин, висновків, списку літератури та додатків.
1. Теоретичні аспекти формування комерційної діяльності
.1 Загальні принципи організації комерційної діяльності
стимулювання продаж комерційний товар
Комерційна діяльність в управлінні комерційною організацією, в першу чергу, включає в себе оптові та роздрібні продажі. Будь-яка угода між виробником і покупцем, які купують продукцію з метою її перепродажу, зазвичай є оптовою угодою. Таким чином, оптова торгівля полягає в продажу товару будь-яким особам або організаціям, які не є кінцевими споживачами. До оптовим посередникам відносяться власне оптовики і торгові агенти. Оптовиками називають торгових посередників, що закуповують великі партії товарів і потім поширюють їх по тих чи інших каналах збуту. Торгові агенти, на відміну від власне оптовиків, самі не купують товар, але виконують ряд важливих і різноманітних функцій, що забезпечують просування товару до кінцевого споживача.
Роздрібна торгівля включає всі види діяльності, пов'язані з продажем товарів і послуг кінцевим споживачам. Географічне розміщення підприємств роздрібної торгівлі відображає характер розселення. Більшість таких підприємств сконцентрована в великих містах, де виділяються різні торгові райони: центральний район в більш великих і старих містах, додатковий торговий район і третій тип, званий торговою вулицею, - скупчення невеликих магазинів, які обслуговують населення даного кварталу. У середині XX століття в світі і на початку XXI століття в Росії також починають з'являтися великі торгові центри.
Щоб скористатися перевагами великомасштабних операцій і разом з тим зберегти незалежність, роздрібні торговці організовують кооперативи або добровільні асоціації. Об'єднання в кооперативи дозволяє їм самостійно проводити оптові торгові операції. Члени кооперативу дають спільні замовлення постачальникам і отримують оптові знижки, що допомагає їм конкурувати з мережами магазинів, які утримують низькі ціни. Кооперативи часто вживають об'єднані рекламні кампанії і продають товари під єдиною торговою маркою. Особливо важливу роль вони відіграють у торгівлі продовольчими товарами. Асоціації нагадують кооперативи, але утворюються і управляються оптовиком, а не роздрібним торговцем. Оптовики створюють асоціації, коли стикаються з тим, що кількість обслуговуваних ними підприємств роздрібної торгівлі зменшується. Щоб зупинити цей процес, оптовик укладає з магазинами-членами асоціації договори про обслуговування; останні, у свою чергу, погоджуються купувати більшу частину товарів у даного оптовика.
Для невеликих торгових підприємств є ще одна можливість використання переваг великомасштабних торгових операцій. Спеціальний контр...
