Зміст
Введення
. Загальна характеристика підприємства
2. Організаційна структура управління
. Управління виробництвом
. Управління персоналом
. Стратегічне управління
. Інформаційна система управління
. Економічні служби і фінансовий стан підприємства
. Управління маркетингом
. Правове забезпечення виробництвом
Висновок
Список літератури
Додаток
Введення
Метою проходження практики в ТОВ "Хлібний Дім" є ознайомлення із загальною діяльністю організації.
Завдання проходження практики полягає в наступному:
В· визначення організаційної форми і структури управління організації;
В· визначення роду діяльності організації;
В· вивчення наданої документації;
В· вивчення діяльність персоналу, здійснювана безпосередньо у відділі Маркетингу та стратегічного розвитку;
В· придбати знання для використання їх у практиці у професійній діяльності.
В· підготувати матеріал у вигляді звіту.
При підготовці звіту використовувалася така документація як:
В· статут ТОВ "Хлібний Дім"
В· пояснювальна записка до річного звіту за 2010-2011 роки
В· посадові інструкції
В· дані сайту компанії
В· дані аналізу ринку хлібобулочних виробів
В· інше.
1. Загальна характеристика підприємства
ТОВ "Хлібний Дім" є однією з основних компаній групи підприємств "Владхлеб". Літочислення історії групи підприємств "Владхлеб" у 2003 році переступила сторічний ювілей. На підприємстві зберігають вікові традиції і жваво реагують на сучасні реалії ринку. Виділення виробництва кондитерських виробів в окрему юридичну особу дозволило підняти рівень якості продукції, збільшити асортимент, впровадити унікальні технології. p align="justify"> В даний час ТОВ "Хлібний Дім" випускає більше 80 найменувань кондитерських виробів у вигляді тортів і тістечок і більше 80 найменувань хлібобулочних і листкових виробів.
Дата реєстрації ТОВ "Хлібний Дім" 13 травня 1999 року, форма власності - товариство з обмеженою відповідальністю. Поштова адреса: 690600 м. Владивосток, Народний проспект, 29. Тел.: (4232) 456-289, 456-237; Факс: (4232) 456-289. Р/рах 40702810200000746101 у ВАТ АКБ "Примор'я", БИК 040502795, К/с 30101810300000000795. ІПН 2540065038. p align="justify"> Весь час існування підприємства - це час стрімкого вдосконалення майстерності робітників та ІТП через навчання та набуття практичних навичок на кращих підприємствах Росії і за кордоном. Вчилися скрізь: на курсах підвищення кваліфікації в Далекосхідних ВУЗах, на семінарах і виставках у Москві, Санкт-Петербурзі, Хабаровську, Німеччини, Франції, Бельгії, Кореї, Китаї, Японії. Особливо плідним виявилося співробітництво з підприємствами, що входять до складу Асоціації корейських пекарів р. Сеула (Ю. Корея). Освоювалися новітні технології, закуповувалося виробниче устаткування і оснащення, впроваджувалися нові види сировини і матеріалів. Це дозволило вийти на зовсім інший якісний рівень у виробництві кондитерських кремових виробів. Спеціалісти - кондитери придбали унікальний досвід роботи з марципаном, цукровою мастикою, карамеллю, шоколадом, заснований на застосуванні досконалих методів і прийомів роботи з використанням останніх досягнень в області кондитерського виробництва. p align="justify"> Провідні фахівці з розробки нових хлібобулочних і кондитерських виробів, створюють унікальні зразки і виробляють дослідні партії продукції, забезпечуючи безперервне оновлення асортименту, що дозволяє своєчасно задовольнити різноманітні смаки споживачів.
Розуміючи, що тільки безперервне вдосконалення професійної майстерності та рівня знань працівників дозволяє підтримувати на необхідному рівні конкурентоспроможність підприємства, був створений сучасний Центр навчання персоналу. Для проведення теоретичних і практичних занять, лекцій та тренінгів запрошуються провідні фахівці з Росії, Європи, Азії в галузі хлібопечення, кондитерського виробництва, економіки і управління, торгівлі. p align="justify"> Історія ТОВ "Хлібний Дім" - політика вдосконалення компанії.
Вся діяльність підприємства спрямована на підтримання високої конкурентоспроможності виробленої продукції, яка є відомою на всьому Далекому Сході.
рік - час новацій, освоєння виробничого обладнання, впровадження нових технологій, нового виду сировини, матеріалів і побудова системи реалізації своєї продукції. Почалося...
