Зміст
Вступ
РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти організації прийому та обслуговування турістів в Готель та других засобой размещения
1.1 Основні Послуги у сфері готельного господарства
1.2 Основи прийому та размещения турістів
РОЗДІЛ 2. Характеристика ГОТЕЛЮ В«БратиславаВ»
2.1 Загальна характеристика готельного комплексу В«БратиславаВ»
2.2 Характеристика діючого ресторану в готельно комплексі
РОЗДІЛ 3. Аналіз роботи служби прийому и обслуживания в готельно комплексі В«БратиславаВ»
3.1 АНАЛІЗ організації прийому и обслуживания турістів в готелі "Братислава"
3.2 аналіз роботи служби покоївок
РОЗДІЛ 4. Резервом Вдосконалення роботи готельного комплексу В«БратиславаВ»
Висновки
Літератур А
В
Вступ
Індустрія туризму займає ВАЖЛИВО місце в економіці більшості країн. . Ее Розвиток представляет обширного ринок робочих місць.
размещения - найважлівішій елемент туризму. Готельно індустрія - суть системи гостінності. Вона виходе з якнайдавнішіх традіцій в истории людства - пошана гостя, торжества его прийому и обслуживания. p> Засоби і системи размещения - це Будівлі різніх тіпів и Видів (Від куреня до супергігантського готель), прістосовані спеціально для прийому и ночівлі Тимчасових відвідувачів з різнім рівнем СЕРВіСУ.
готельно індустрія як вид Економічної ДІЯЛЬНОСТІ Включає Надання послуг и організацію короткострокового мешкання в ГОТЕЛЮ, мотелях, кемпінгах и в других засобой размещения за винагородой. p> При зростанні об'єму продажів з одного боку и конкуренції, что посілюється, з іншою, підвіщується Значення оператівності в работе персоналу. У вірішенні цієї проблеми Виступає комплексна автоматизація ГОТЕЛЮ, что досягається! застосування автоматизованих Систем Управление готелем. p> ВСТАНОВЛЕНО, что За період 2004-2007 рр. середньорічні Темпі Зміни основних кількісніх Показників розвітку предприятий готельного господарства України характеризуються Переважно від'ємнімі значення. Упродовж досліджуваного періоду зменшіть кількість ЗАСОБІВ размещения на 5,3%; номерів - На 10%; місць - на 11,5%. Рівень Використання пропускної спроможності готельно предприятий характерізується невісокім значення І НЕ перевіщує 25%. p> Об'єктом роботи є готельний комплекс "Братислава".
Предметом роботи - організація в сфере прийому та обслуговування ГОТЕЛЮ.
Метою роботи є аналіз і розробки ЗАХОДІВ Щодо Підвищення ефектівності роботи ГОТЕЛЮ.
РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти організації прийому та обслуговування турістів в Готель та других засобой размещения
1.1 Основні Послуги у сфері готельного господарства
Послуги, что Надаються в ГОТЕЛЮ, підрозділяються на основні и додаткові. Смороду могут буті безкоштовна и платним. p> До основних услуг відносяться мешкання и харчування. Оформлення проживаючий в готелі и убуваючіх з нього повинності проводитись цілодобово. У організаціях громадського харчування, зв'язку и побутового обслуговування, розміщеного в Готелі, особини, что прожівають в Готелі, обслуговують поза черго.
Без додаткової оплати гостям могут буті НАДАННЯ наступні види услуг:
- виклик швидкої ДОПОМОГИ;
- КОРИСТУВАННЯ медичною аптечкою;
- доставка в номер кореспонденції при ее отріманні;
- побудка до Певного годині;
- Надання кіп'ятку, голок, ниток, одного комплекту посуд и столових пріладів.
Окрім обов'язкових и безкоштовна услуг, готелі Надаються Цілий комплекс всілякіх Додатковий услуг, Які оплачуються додатково. Перелік и Якість Надання платних Додатковий услуг винен відповідаті Вимогами прівласненому ГОТЕЛЮ категорії. Для середніх и найбільших туркомплексів (Тургостініца, повносервісніх готелів и ін.) З середнім и високим рівнем комфортабельності Характерними наявність Величезне Переліку Додатковий услуг:
- послуги організацій громадського харчування (бар, ресторан, кафе, буфет, пивний бар);
- магазин (сувенірній, продуктовий), торгові автомати;
- інфраструктура розваг (дискотека, казино, нічний клуб, зал ігрових автоматів, більярдна);
- екскурсійне обслуговування, послуги гідів-перекладачів;
- організація продаж квітків в театрі, цирку, на концерту І т.д.;
- транспортні послуги (бронювання квітків на всі види транспорту, замовлення автотранспорту по заявці гостей, виклик таксі, прокат автомобилей);
- купівля и доставка квітів;
- продажів сувенірів, листівок и Іншої друкарської ПРОДУКЦІЇ;
- побутове обслуговування (ремонт і Чищення взуття; ремонт і гладження одягу; послуги хімчистки и пральні; зберігання промов и цінностей; розвантаження, вантаження и доставка багажу в номер; про...
