РЕФЕРАТ
на тему: В«Виробництво харчових продуктів, включаючи напої і тютюну В»
Введення
У нашій країні розвинені виробництва найрізноманітніших напрямів. Приміром, у нас виробляють фарфор. Це, безумовно, важлива галузь. Але у випадку економічних потрясінь або інших неприємностей чи стануть люди стояти за ним у чергах? Ні, вже не про посуд люди будуть думати. І так - з більшістю продукції промисловості. Але є й такі галузі, чия продукція буде затребувана завжди, поки існує людство. До однієї з них відноситься харчова промисловість. Прийняття їжі - це природна необхідність. Отже, важливість виробництва харчових продуктів першорядне. p> Ми щодня вживаємо їжу - різноманітну, частіше ж, напевно, одноманітну (залежно від стану нашого гаманця) і не замислюємося над цим. Але їжа не тільки підтримання нашого життя, але багато в чому - її якість. Якість життя - це наше самопочуття, здоров'я, радість життя чи байдужість до неї, активність сімейна, побутова і соціальна, і багато іншого ... І це природно, тому що їжа дає або не дає нам відчуття ситості, здоров'я і т.п. Але їжа - це і джерело енергії, пластичних речовин (тобто будівельного матеріалу для клітин, крові, органів), і складний фармакологічний комплекс. Сучасна наука про харчування саме так і дивиться на їжу. p> На сьогоднішній день по всій країні розкидані тисячі підприємств, що займаються виробництвом харчових продуктів. Вони всі розрізняються за спеціалізацією, географічного місця розташування та інших факторів [7].
Зернові культури не в змозі повною мірою замінити продукти тваринного походження, тому що містяться в них білки позбавлені деяких важливих амінокислот. У тих областях, де багаті вуглеводами бульбоплоди формують основу харчування, діти у віці 4-6 років споживають їх нерідко стільки, скільки в змозі фізично з'їсти, і все ж задовольняють потребу організму в калоріях лише на 80% [8].
1. Харчова диверсія про продукти, які ми вживаємо
Харчові продукти - продукти органічного та неорганічного походження, одержувані людиною з навколишнього середовища, і використовуються ним для свого харчування. Продукти харчові (видається сертифікат на харчові продукти по ГОСТ 10444.7-86) розрізняються своїми смаковими якостями, вмістом білків, вуглеводів, жирів, мікроелементів, вітамінів, своєю енергетичною цінністю. І немає такого продукту, який би повністю задовольнив потребу людини у всіх необхідних йому для нормальної життєдіяльності та підтримки здоров'я речовинах і мікроелементах [2].
Споживаються харчові продукти людиною, як у натуральному, так і в обробленому вигляді. У Росії сертифікат на харчові продукти так само видається відповідно до різними нормативними документами та стандартами. У тому числі і відповідно з ГОСТ ...
