Введення
У ринковій економіці заробітна плата виражає безпосередній інтерес найманих працівників, роботодавців і держави, і має економічне і соціальне призначення. Економічне призначення заробітної плати полягає в стимулюванні розвитку виробництва, підвищенні його ефективності. Соціальне її призначення забезпечення добробуту людей в тісному зв'язку з розширенням виробництва і зростанням його ефективності.
Адміністрація підприємств громадського харчування самостійно вибирає і застосовує різні системи оплати праці працівників. У цій сфері діяльності адміністрація спирається на своїх фахівців відділу кадрів або менеджерів з персоналу, професійні можливості яких часто так чи інакше обмежені і не відповідають сучасним вимогам.
Найчастіше застосовувані форми організації заробітної плати малоефективні, вони слабо стимулюють працівників трудитися в повну силу їх можливостей, що може позначитися негативно на конкурентоспроможності.
Актуальність обраної теми видно відразу, адже оплата праці являє собою один з основних факторів соціально - економічного життя країни, трудового колективу і людини.
Об'єктом дослідження є Товариство з Обмеженою Відповідальністю Кафе В«МіранаВ».
Метою представленої роботи виступає комплексний аналіз проблем оплати праці на підприємстві громадського харчування та пропозиція напрямів вдосконалення оплати праці на підприємстві. У відповідності з поставленою метою вирішуються наступні завдання:
- визначення сутності оплати праці та порядку її формування;
- вивчення елементів організації оплати праці на прикладі підприємства громадського харчування;
- розгляд можливості застосування інших, сучасних систем оплати праці:
- розгляд ефективності застосування нових форм та елементів оплати праці.
Курсова робота складається з трьох розділів, вступу, висновків і додатку.
У першому розділі розглядаються питання сутності заробітної плати, поширені форми оплати праці та особливості формування фонду системи оплати праці.
Під другому розділі проводиться аналіз заробітної плати на підприємстві громадського харчування кафе В«МіранаВ», розрахунок фонду заробітної плати, розрахунок бюджету робочого часу і розрахунок економічної ефективності заходу.
У третьому розділі узагальнюється інформація про проведене дослідження теоретичних питань на підприємстві ТОВ В«МіранаВ» т.е організаційно-економічна характеристика. Проведено аналіз динаміки заробітної плати. Також розглянуті шляхи вдосконалення оплати праці на даному підприємстві.
Основними джерелами теоретичного матеріалу роботи послужили посібники таких авторів, як: Александрова А.Б, Скляренка В.К, Єфімова О.П., та інших авторів. p> 1. Теоретичні аспекти теми
1.1 Заробітна плата, її сутність і структура
Сутність заробітної плати включає дві основних концепції природи заробітної пла...
