Міністерство освіти і науки Російської Федерації
Псковський державний університет
Кафедра В«Організація будівництва та управління нерухомістюВ»
Курсова робота
з дисципліни: Основи маркетингу
на тему: Формування заходів з розробки і просування кафе-їдальні в м. Пскові
Псков, 2011
Введення
У курсовій роботі розглянуто підприємство громадського харчування кафе-їдальня, розташоване в центрі міста. Діяльність створюваного підприємства направлена ​​на надання послуг у сфері громадського харчування з основним упором на бізнес-ланч для людей із середнім рівнем доходу. p align="justify"> Бізнес-ланч - це В«діловий перекусВ» між сніданком і обідом, який призначається між 11.00 і 15.00 годинами.
У наш час кількість їдалень в місті можна порахувати на пальцях. З чим це може бути пов'язано? Багато в чому це пов'язано з тим, що зараз назву "їдальні" асоціюється у сучасної молоді з чимось старомодним, що нагадує про пережитки СРСР-івських часів. Сучасним бізнесменам це на руку: наприклад, назва "ресторан" їм здається куди більш привабливішим. Ця проблема має дві сторони медалі: з одного - це щось новеньке, цікаве, з іншого - це вся та ж їдальня, але подана вона з іншого боку. Більшості населення подобається саме те, що подавали на сніданок, обід і обід саме в "тих" їдалень. Деякі люди люблять по-домашньому смачну їжу, але у них відсутня час на її приготування. У той час як ресторани з наявністю японської кухні вже досить часто зустрічаються в місті, але асортимент цієї кухні на дуже вишуканого любителя. З цього випливає, що відкриття їдальні - відмінний варіант для розвитку власного бізнесу. p align="justify"> На сьогоднішній день проблема громадського харчування в центральному районі міста досить актуальна. У ньому розташована більшість державних установ, банків, офісів великих і середніх фірм, великих підприємств торгівлі, вищі навчальні заклади, готелі, об'єкти культурного призначення (театри, парки, сквери та інші місця відпочинку городян і гостей міста). p align="justify"> В даний момент відкриття точки швидкого харчування демократичного типу є найбільш привабливим варіантом з точки зору інвестування коштів. Конкуренція в цьому сегменті ринку досить слабка, незважаючи на досить велику кількість закладів такого типу. Затребуваність послуг в даному секторі зростає з кожним роком. p align="justify"> Мета курсової роботи: проведення маркетингових досліджень та організації комплексу маркетингу на прикладі кафе-їдальні швидкого обслуговування в центральній частині міста Пскова. Діяльність створюваного підприємства направлена...
