Зміст
Введення
Біологічна роль вітамінів.
Розвиток гіповітамінозів у с/г тварин
Класифікація вітамінів:
Жиророзчинні вітаміни:
Вітамін А (ретинол) - антіксерофтальміческій. p> Вітаміни групи D - (кальциферол) - Антирахітичний вітаміни.
Вітамін Е (токоферол) - антістерільний вітамін, антиоксидант. p> Вітамін К (филлохинон) - антігеморрагіческій
Вітамін Q (убіхінон)
Вітамін F (ненасичені жирні кислоти)
Список використаної літератури
В В
Введення
Вітаміни - Це низькомолекулярні органічні речовини різної хімічної структури, що володіють різноманітним спектром фізіологічної дії.
В«VitaВ» - Життя, В«aminВ» - азот, тобто це життєво необхідні азотовмісні речовини. Але зараз вже відомо, що ні всі вітаміни містять азот, азот містять тільки вітаміни групи В.
Вперше вітаміни були відкриті російським ученим Н.І. Лужина в 1881 році в дослідах на мишах. Він встановив, що миші, що одержували дієту, що складається з відмитого казеїну, цукру, рослинної олії і солей, гинули. Миші, яким давали натуральне молоко, розвивалися нормально. На підставі цього був зроблений висновок, що в молоці є додаткові живильні речовини, відсутність яких призводить до загибелі мишей. Потім, ряд вчених підтвердили досліди Лужина. Польським вченим Фуком в 1912 році був виділений і вивчений вітамін В 1 , який містив аминогруппу, тому їм і було запропоновано назву В«вітаміниВ». Надалі виявилося, що багато речовин цього класу не мали аміногруп, що не відповідало їх назві, але ті не менше цей термін увійшов в науку. З причини того, що хімічна структура індивідуальних вітамінів спочатку не було відоме, їх стали позначати літерами латинського алфавіту: А, В, С, Dя і тд. Створена спеціальна наука - вітамінологія. <В В
Біологічна роль вітамінів
1.ВІТАМІНИ входять до складу коферментів, тобто є небілковими компонентами складних ферментів (вітаміни групи В),
2.Стімуліруют біосинтез фізіологічно активних білків (вітаміни А, групи D, К та ін),
3.Каталізіруют окислювально - відновні реакції (вітаміни А, С, Q),
4.Учасвуют в утворенні клітинних гормонів (вітаміни групи F)
Вітаміни надходять в організм у мінімальних кількостях (100-200 міліграм - щодня для людини), тому не є енергетичним матеріалом, не йдуть на побудову тканин організму, але є фізіологічно активними речовинами. Більшість вітамінів не утворюється в організмі і має надходити з кормом.
Розвиток гіповітамінозів у с/г тварин
Гіповітамінози - Це захворювання, пов'язані з нестачею вітамінів організмі. Відсутність тих чи інших вітамінів - авітаміноз. При надмірному надходженні вітамінів з раціоном виникають - гіпервітаміноз, хвороби пов'язані з надлишком вітамінів. У практиці тваринництва зазвичай с...
