Міністерство Сільського Господарства РФ
ФГТУ ВПО "Орловський Державний Аграрний Університет"
Факультет біотехнології та ветеринарної медицини
Реферат
з дисципліни: "Біохімія"
на тему: "Вітамін В1"
Виконала:
студентка 2 курсу
Бикова А.
Орел-2010
Зміст
Введення
1. Хімічна будова і властивості
2. Обмін в організмі
3. Клінічна фармакологія
4. Взаємодія. Негативне взаємодія
5. Позитивне взаємодія
6. Симптоми гіповітамінозу
7. Лабораторна діагностика
8. Показання до застосування
9. Природні джерела і потреба тварин
10. Передозування та побічні явища
Висновок
Список літератури
Введення
Вітамін В 1 за хімічною структурою відноситься до вітамінів гетероциклічного ряду і має багато імен - тіамін, антіневрітіческій вітамін, аневрін , анейрін, бері-бері вітамін, анти-бери-бери вітамін. Термін вітамін вперше був застосований саме по відношенню до вітаміну В 1 . У 1911 р. основоположник вітамінології К. Функ в біохімічному відділенні Лістеровского інституту в Лондоні, виділив з висівок рису кристалічна речовина, що володіє високою біологічною активністю. Оскільки в молекулі містився азот, К. Функ приєднав до кореня "amin" (азот) слово "vita" (життя) і назвав це речовина "вітаміном". Їм же вперше був введений термін "авітаміноз".
1. Хімічна будова і властивості
Вітамін В 1 є похідним двох сполук - тіазолу (4-метил-5-оксіетілтіазола) і піримідину (2 -метил-5-оксиметил-6-амінопіримідин).
В
У тварин тканинах і дріжджах вітамін В 1 знаходиться не у вільному стані, а у вигляді тіамінпірофосфат, т. е . у вигляді пірофосфорного ефіру:
В
Вітамін В 1 - білий кристалічний порошок гіркого смаку, з характерним запахом, добре розчиняється у воді, відносно стійкий у слабокислою середовищі, витримує сильне нагрівання і вплив кисню. У лужному середовищі, особливо при температурі вище 100 В° С, він швидко перетворюється на тіохром. У природних кормах втрати вітаміну В 1 практично не мають значення, але активність тіаміну може знижуватися при сушінні (...
