План
Десерти
Історія
Морозиво
Шоколад
Марципан
Східні солодощі
Пастила
Тірамісу
Святковий пиріг
Пряник
Історія походження тортів
Поради та рекомендації з прикрашання тортів
Цікаві факти про десерти
Правильні рецепти десертів
Різноманітність рецептів десертів
Особливості десертного столу і рецепти десертів різних країн
Як вибрати відповідні рецепти десертів?
Рецепти десертів
Висновок
Список джерел інформації
Десерти
Десе ? рт (від фр. desservir - "розчищати стіл") - завершальне страва столу, для отримання приємних смакових відчуттів наприкінці обіду або вечері, звичайно - солодкі делікатеси.
Як правило, є солодким (наприклад, тістечко або морозиво), але бувають і несолодкі десерти з фруктів, горіхів, сирів, несолодких кондитерських виробів. Крім того, не всі солодкі страви є десертами, наприклад в китайській кухні є солодкі м'ясні страви, які не є десертами. У Китаї також зустрічаються цукерки з перцем і імбиром замість цукру. Корінні американці до приходу європейців робили шоколад з перцем і прянощами замість цукру. Навіть у російській кухні зустрічаються несолодкі десерти - наприклад, чорна ікра. Класичним французьким десертом вважається сир. p align="justify"> Як десерт можуть подаватися кондитерські вироби: торти, печива, вафлі, кекси, пироги; різні види цукерок, пастила, страви зі збитих вершків; солодкі фруктово-ягідні суміші (так звані фруктові салати); соки , содові води, компоти, киселі; солодкі молочні, шоколадні та фруктово-ягідні муси, креми, желе, морозиво і десерти з морозива; десертом може бути чай, какао, кава, кава з морозивом (caf Г© glac Г©); спеціальні десертні вина - словом, все те, що може подаватися на "третє".
По температурі подачі десерти діляться на гарячі і холодні. Десерти подаються зазвичай в спеціальних десертних тарілках. Десерти зазвичай їдять десертною ложкою - проміжної за розміром між суповий ложкою і чайної. Десертний стіл також сервірується десертним ножем і десертною виделкою. br/>
Історія
Коли ми чуємо слово "десерт", ми уявляємо щось дуже апетитне і солодке. Насправді, десерт - це ширше поняття, що походить від давньо-французького desservir (прибирати зі столу). Десертом може бути все, що подається після основної страви: сир, фрукти, ягоди, горіхи, соки. Правда, незрозуміло, чи вважати десертом жувальну гумку. Традиційно, до десертів відносяться торти, пироги, тістечка, печиво, цукерки, морозиво, пастила, варення, шоко...
