Зміст
Введення
. Визначення та характеристики БАД
.1 Схожість і відмінності
.2 Області застосування ліків, БАД і їжі
.3 Порівняльна характеристика їжі, БАД і ліків
. Вплив біологічно активних добавок на енергетичний обмін і масу тіла людини
. Вивчення динаміки рівня природних антитіл під впливом біологічно активної добавки «³толВ» у хворих на гіпертонічну хворобу та ожирінням
.1 Матеріал і методи
. БАДи В«з отрутоюВ»
Введення
Загальновідомо, що харчування - один з найважливіших факторів, що визначають здоров'я населення. Правильне харчування забезпечує нормальний ріст та розвиток дітей, сприяє профілактиці захворювань. Наростаюча індустріалізація і науково-технічний прогрес у різних галузях життя з точки зору медицини та екології в даний час вже не оцінюються як виключно прогресивне явище. Максимізація темпів виробництва продуктів харчування і сировини для них на шкоду натуральності та безпеки для людини приносить свої гіркі плоди. Так, поряд з несприятливим впливом техногенних та антропогенних чинників на перший план виходить все більший вміст в продовольчій сировині і продуктах харчування харчових добавок штучного походження, кількість яких перевищила 5000 найменувань. За деякими даними, сучасна людина в індустріалізованих суспільстві отримує щодня до 1,5-2,0 г чужорідних речовин техногенного походження. p align="justify"> Вищевказані обставини призвели до того, що у значної частини населення виникає все більший інтерес до споживання виключно натуральних продуктів харчування, як способу підвищення якості життя.
1. Визначення та характеристики
Біологічно активні добавки (БАД) або харчові добавки - концентрати натуральних природних речовин, виділені з харчової сировини тваринного (у тому числі морського), мінерального, рослинного походження або ж отримані шляхом хімічного синтезу речовини, ідентичні природним аналогам . Переважна їх більшість має різними лікувальними властивостями, якщо надходить в організм у певних кількостях, пропорціях і поєднаннях. Основна ж їх відміну від лікарських засобів в тому, що БАДи (або харчові добавки) допомагають організму провести В«самонастройкуВ» і усунути порушення, що призводять до розвитку того чи іншого захворювання. БАДи (харчові добавки) не працюють В«замістьВ» регуляторних систем організму, а усувають дефіцит або надлишок речовин в організмі людини. Застосування їх дозволяє послідовно відновити організм людини без нанесення йому збитку і без руйнівних побічних дій, властивих багатьом лікам. p align="justify"> Випускаються харчові добавки, як і ліки, у вигляді бальзамів, екстрактів, настоянок, настоїв, кремів, сухих і рідких концентратів, сиропів, таблеток, порошків і т.д., будучи присутнім в переважній більшості в самих звичайних продуктах - від йогуртів до ковбасних...
