Міністерство освіти і науки РФ
Федеральне державне бюджетна установа
Вищої професійної освіти
В«Челябінський державний педагогічний університетВ»
(ФГ БОУ ВПО В«ЧДПУВ»)
Факультет Дошкільної освіти
Кафедра педагогіки та психології дитинства
Реферат з дисципліни В«Основи педіатрії і гігієни дітейВ» на тему:
Надходження вітамін.
Гіповітаміноз.
Виконала: Чижикова Катерина
Студентка 191 ДО
Челябінськ, 2012
Зміст
Введення
. Відомості про джерела вітамінів, їх добової потреби
2. Надходження вітамінів в організм
3. Гіповітаміноз
4.1 Гіповітаміноз А
.3 Гіповітаміноз К
.2 Гіповітаміноз С (Цинга)
.4 Гіповітаміноз Е
.5 Гіповітаміноз В1
Джерела інформації
Введення
Вітаміни - групи різнорідних по хімічній природі речовин, що не синтезуються або синтезуються в недостатніх кількостях в організмі, але необхідних для нормального здійснення обміну речовин, росту, розвитку організму і підтримки здоров'я. Ці речовини не є безпосередніми джерелами енергії і не виконують пластичних функцій. Вони є складовими компонентами ферментних систем і грають роль каталізаторів в обмінних процесах.
Вітаміни беруть участь в безлічі біохімічних реакцій, виконуючи каталітичну функцію у складі активних центрів великої кількості різноманітних ферментів або виступаючи інформаційними регуляторними посередниками, виконуючи сигнальні функції екзогенних прогормонів і гормонів.
Антивітаміни - група органічних сполук, що пригнічують біологічну активність вітамінів.
Це сполуки, близькі до вітамінів за хімічною будовою, але володіють протилежним біологічною дією. При попаданні в організм антивітаміни включаються замість вітамінів у реакції обміну речовин і гальмують або порушують їх нормальний перебіг. Це веде до вітамінної недостатності навіть у тих випадках, коли відповідний вітамін надходить з їжею в достатній кількості або утворюється в самому організмі. Антивітаміни відомі майже для всіх вітамінів. Наприклад, Антивітаміном вітаміну B1 (тіаміну) є пірітіамін, що викликає явища поліневриту. p align="justif...
