МОУ СЗШ № 2
Кіровська область
Реферат з біології
На тему: Вітамін В«HВ»
Виконав: Половников Н.
Перевірила: Коротаєва А.С.
Уржум 2011
Зміст
. Біохімічна роль
. Рекомендована добова норма споживання
. Авітамтнози
.1 Причини
.2 Прояви
. Вміст у харчових продуктах
. Розподіл в організмі
1. Біохімічна роль
Вітамін В«HВ» (біотин).
біоти ? н (вітамін Н, вітамін B7, кофермент R) - водорозчинний вітамін групи В. Молекула біотину складається з тетрагідроімідазольного і тетрагідротіофенового кільця, в тетрагідротіофеновом кільці один з атомів водню заміщений на валериановую кислоту. Біотин є кофактором у метаболізмі жирних кислот, лейцину і в процесі глюконеогенезу.
Входить до складу ферментів, що регулюють білковий і жировий обмін, має високу активність. Бере участь у синтезі глюкокінази - ферменту, що регулює обмін цукрів. p align="justify"> Є коферментом різних ферментів, у тому числі і транскарбоксілаз. Бере участь у синтезі пуринових нуклеотидів. Є джерелом сірки, яка бере участь у синтезі колагену. За участю біотину протікають реакції активування і перенесення СО 2
2. Рекомендована добова норма споживання
Фізіологічна потреба для дорослих - 50 мкг/добу. Для дітей - від 10 до 50 мкг/добу залежно від віку. Верхній допустимий рівень споживання не встановлений. br/>
3. Авітамінози
.1 Причини
Застосування антибіотиків і сульфаніламідних препаратів пригнічує здорову мікрофлору кишечника, що синтезує біотин;
порушення травлення, обумовлені атрофією слизової оболонки шлунка і тонкого кишечника;
регулярне вживання сахарину, який негативно впливає на засвоєння та метаболізм біотину, а також пригнічує мікрофлору кишечника, що синтезує біотин;
вживання сирих яєць, білок яких містить гликопротеид авидин, що взаємодіє з біотином;
вживання продуктів, що містять сірчисті з'єднання в якості консервантів (E221 - E228) (сірчистий ангідрид, що утворюється при нагріванні таких продуктів, а також при контакті їх з повітрям, руйнує біотин).
.2 Прояви
При неста...
