Зміст
Введення
1. Теоретичні аспекти менеджменту якості в індустрії туризму та гостинності
1.1 Проблема забезпечення якості в сфері туризму та гостинності
1.2 Умови створення якісного сервісу на туристському підприємстві
1.3 Комфорт як ключовий інструмент у створенні якісного туристичного продукту
2. Особливості формування якості у туризмі й гостинності з використанням японських систем якості
2.1 Теоретичні аспекти Кайдзен
2.2 Ідеї Кайдзен як основа японського менеджменту якості
2.2 Особливості використання японського менеджменту якості
3. Практичне застосування принципів японського менеджменту в діяльності фірми
3.1 Використання складових частин японської системи якості в роботі фірми
3.2 Заходи щодо підвищення якості обслуговування клієнтів
3.3 Розрахунок економічної ефективності запропонованих заходів
Висновок
Список використаних джерел
Введення
Туризм належить до сфери послуг і є однією з найбільших і динамічних галузей економіки. Високі темпи його розвитку, великі обсяги валютних надходжень активно впливають на різні сектори економіки, що сприяє формуванню власної туристської індустрії. p align="justify"> В умовах ринкових відносин і особливо в перехідний до ринку період туризм є однією з динамічних галузей економіки. Високі темпи його розвитку, великі обсяги валютних надходжень активно впливають на різні сектори економіки, що сприяє формуванню власної туристської індустрії. p align="justify"> Якість відноситься до розряду таких понять, про які всі неодноразово чули і мають уявлення. Разом з тим, це подання лише підкреслює занадто суб'єктивну трактування змісту терміну, в який кожен вкладає щось своє, отримане на особистому досвіді. p align="justify"> У багатьох зарубіжних готелях, що приділяють велику увагу питанням якісного обслуговування, за критерій якості приймають пред'явлені скарги, що дозволяє оцінити, з приводу якого із трьох складових загальної якості мається найбільше обгрунтованих скарг клієнтів. За свідченням фахівців, у цих готелях у більш ніж 70% випадків клієнти скаржаться на якість процесу і культури. Якість потенціалу тут досягло високого рівня і задовольняє клієнтів співвідношення "ціна-послуга". p align="justify"> Загальної теорії менеджменту, придатної для всіх часів і народів, не існує - є лише загальні принципи управління, які породжують японську, американську, французьку або німецьку системи менеджменту зі своїми неповторними особливостями, оскільки враховують певні національні цінності, особливості національної психології, менталітету тощо
В останні роки в усьому світі зростає інтерес до японських...
