форм і методів управління, тому швидке успішний розвиток економіки цієї країни дозволило їй зайняти лідируюче положення у світі. Японська система управління розвивалася частково під впливом місцевих традицій, частково - внаслідок американської окупації після другої світової війни, частково - як реакція на необхідність боротьби з бідністю і розрухою після війни. p align="justify"> Мета роботи - на основі вивчення теоретичних джерел, а також фактичного матеріалу дослідити можливість застосування японської системи управління для забезпечення якості послуг у сфері туризму та гостинності. З поставленої мети випливають наступні завдання:
- розглянути теоретичні аспекти менеджменту якості в індустрії туризму та гостинності
- вивчити становлення і розвиток менеджменту в Японії;
- виявити характерні риси японської системи управління якістю;
- знайти практичне застосування принципів японського менеджменту в діяльності організації.
Об'єкт курсової роботи - система японського менеджменту, досвід який можливо використовувати у сфері туризму та гостинності. Предмет - особливості японської системи управління якістю. p align="justify"> Теоретико-методологічною основою дослідження послужили роботи вітчизняних і зарубіжних вчених досліджують питання менеджменту у сфері туризму та гостинності, менеджменту якості, формування систем управління туристичною індустрією. Крім цього в роботі використовувалися публікації з даної теми, розділи навчальних посібників присвячених питанням якості туристичних послуг. p align="center"> 1. Теоретичні аспекти менеджменту якості в індустрії туризму та гостинності
1.1 Проблема забезпечення якості в сфері туризму та гостинності
Слід, однак, відзначити, що, незважаючи на всеосяжну правову базу, покликану полегшити створення системи якості турпродукту, на практиці існує маса найрізноманітніших проблем, пов'язаних з даним питанням.
Специфіка сфери туризму полягає в тому, що вироблений продукт повністю або частково невловимий, а ефект сервісу оцінюється споживачем в умовах певного емоційного стану, залежного від величезної кількості чинників, в числі яких такі суб'єктивні характеристики туриста, як:
- особливості виховання;
- вік;
- культурні традиції народу, представником якого є гість;
- поняття про комфорт;
- звички;
- самопочуття...
