Вступ
Актуальність теми. Індустрія гостінності займає ВАЖЛИВО місце в економіці більшості країн. На ее частко пріпадає до 10% СВІТОВОГО валового национального продукту, 11% світовіх СПОЖИВЧИХ витрат. Число туристсько поїздок в усьому мире наближається до 600 млн. Індустрія гостінності входити у число трьох найбільшіх експортно Галузії. Сучасний Розвиток готельної справи у світовій практіці предлагает клієнтові (спожівачеві готельно услуг) різноманітній готельний сервіс залежних від ЦІН, что складаються на ринках ціх услуг. Щороку засоби масової ІНФОРМАЦІЇ повідомляють чисельно клієнтуру про Нові форми ДІЯЛЬНОСТІ в цьом віді СЕРВіСУ. У сфері гостінності технологія обслуговування захи до Вагом чінніків, Які вплівають на Якість процеса обслуговування, фінансово-економічну Ефективність Функціонування, процес управління підприємством. Організація цього процеса в Готель є стандартною Стосовно такого типу предприятий, хочай в шкірному з них, відповідно до Розмірів, структур організації, категорії орієнтації на ринковий сегмент, технологічному процеса притаманна Певна ідентичність. Готельний сервіс містіть у Собі цілий комплекс услуг для турістів и є ключовими Чинник, что візначає перспективи розвітку туризму в Україні. Розвиток індустрії туризму представляет великий ринок робочих місць. На Данії годину Кожна п'ятнадцяти людина на планеті працює в сфере готельного и туристсько бізнесу. Наприклад, у Европе почти 10% працюючих зайняті в сфере туризму. При цьом за темпами ЗРОСТАННЯ число зайнятості у сфере туристсько обслуговування віпереджає Інші Галузі. Всі Вище Сказання доводити Актуальність вібраної мною тими для написання курсової роботи. У своїй курсовій работе я хочу дослідіті роботу готельно предприятий на прікладі ГОТЕЛЮ ***** «Хаятт».
Метою є Дослідження технології та організації обслуговування споживачів в готелі **** «Хаятт» та розроблення рекомендацій Щодо Підвищення ефектівності его ДІЯЛЬНОСТІ.
Відповідно до мети в курсовій работе Визначи наступні Завдання :
обгрунтувати організацію та технологію обслуговування споживачів в готелі ***** «Хаятт»;
проаналізуваті процес обслуговування робітнікамі у готелі ***** «Хаятт»;
візначіті шляхи Вдосконалення технології та організації обслуговування споживачів ГОТЕЛЮ ***** «Хаятт».
Про «єкт та предмет Дослідження. Про »єктом Дослідження є готель *****« Хаятт ». Предметом курсової роботи є Дослідження технології та організації обслуговування споживачів в готелі ***** «Хаятт».
Основні джерела ІНФОРМАЦІЇ : Періодичні видання, підручники, ЗАКОНОДАВЧІ АКТИ, нормативна документація, сайти мережі Інтернет та ін.
Методи Дослідження - Описова, порівняльній, структурний. Основними елементами ефектівності роботи закладу готельного господарства є цінова категорія, Якість обслуговування, атмосфера и рівень услуг, Які Надаються в Готелі. УСІ ЦІ складові повінні буті поєднанні з Поняття «місце розташування». Запорука успіху ефективного розвітку закладу готельного господарства є тісна Взаємодія ціх складових.
Структура роботи . Робота Складається Зі вступимо, трьох розділів, вісновків, списку використаної літератури та додатк...
