а.
Розділ І. Теоретичні засади організації обслуговування споживачів готельно услуг
1.1 Організація обслуговування споживачів готельно услуг
Обслуговування у готелі - це система ЗАХОДІВ, что Забезпечують високий рівень комфорту та задовольняють найрізноманітніші побутові, господарські и культурні Предложения гостей. З шкірного роком ЦІ Предложения и вимоги до услуг підвіщуються. Причому, чим вища культура и Якість обслуговування гостей, тім вищий імідж ГОТЕЛЮ, тім пріваблівішій ВІН для КЛІЄНТІВ и тім успішніша его діяльність.
Висока Якість обслуговування турістів забезпечується колективними зусилля працівніків усіх служб ГОТЕЛЮ, постійнім и ефективного контролем з боку адміністрації, проведенням роботи з удосконалювання форм и методів обслуговування, Вивчення и Впровадження передового досвіду, Нової техніки и технологій, розширення асортименту та Вдосконалення якості Надання послуг.
Послуги проживаючий может надаваті персонал готель (сервісне и номерних обслуговування) i персонал других предприятий (ПІДПРИЄМСТВА торговли, перукарня, медпункт ТОЩО), розташованіх у готелі [6].
У сфері гостінності організація обслуговування захи до Вагом чінніків, Які вплівають на Якість процеса обслуговування, фінансово-економічну Ефективність Функціонування, процес управління підприємством. Організація цього процеса в Готель ***** є стандартною Стосовно такого типу предприятий, хочай в шкірному з них, відповідно до Розмірів, структур організації, категорії орієнтації на ринковий сегмент.
Перша фаза гостьовий циклу у ГОТЕЛЬ ***** ПОЧИНАЄТЬСЯ Зі Спілкування потенційного клієнта з персоналом ГОТЕЛЮ Задовго до прибуттів гостя у засіб размещения. Це здійснюється через телекомунікаційні засоби и пов'язане з можлівістю попередня замовлення (бронювання) услуг ГОТЕЛЮ. Інформація про змогу бронювання номерів (місць) может надходіті з різніх джерел - постійніх та епізодічніх. Постійні джерела заявок на бронювання надходять від туристичних агентів із продажу, компаний, фірм, Які організовують виставки, конференции, семінари, а такоже від промислових та других компаний, близьким у розташуванні до ГОТЕЛЮ, что зумовлює необхідність размещения співпрацівніків, партнерів у бізнесі. Епізодічні (поодінокі) заявки на бронювання надходять від фізічніх ОСІБ або компаний, у котрой вінікла потреба в одноразовому розміщенні в Готелі.
У процесі Першого потенційного контакту клієнт отрімує від працівника ГОТЕЛЮ вагому інформацію про структуру услуг, розташування відоміх об'єктів, тарифи ТОЩО або может підтвердіті ВАЖЛИВО для себе інформацію про засіб размещения. Попереднє Спілкування завершується внесенням працівніком служби рецепції заявки клієнта в журнал реєстрації календарного бронювання номерів (місць) та учета КЛІЄНТІВ у Готелі. Відтоді ПОЧИНАЄТЬСЯ офіційний початок гостьовий циклу обслуговування клієнта у Готелі. Журнал реєстрації заявок бронювання номерів (місць) та учета КЛІЄНТІВ у Готелі, крім прогнозування та планування обсягів завантаження ГОТЕЛЮ, раціонально розподіляє на перспективу затрати зусіль и ресурсів у створенні готельного продукту, руху ФІНАНСОВИХ ресурсів, візначає необхідну кількість штатних працівніків та ін.
Упродовж Першої Фазі гостьовий циклу відбува...
