Міністерство сільського господарства Російської Федерації
ФГТУ ВПО В«Ульянівська сільськогосподарська академіяВ»
Факультет: Технологія та управління аграрним виробництвом
Курсова робота
по дисципліни:
Автоматизація систем управління технологічними процесами
За темою
Автоматизація виробництва закваски для кисломолочних напоїв
Димитровград- 2010
Зміст
Технологічна частина
Схема технологічного процесу виробництва
Автоматизація виробництва закваски безперервним способом
Підбір засобів вимірювання та автоматизації
Метрологічна карта № 1
Метрологічна карта № 2
Техніка безпеки і охорона праці
Охорона навколишнього середовища
Список використаної літератури
Введення
Автоматизація виробництва - це процес, при якому функції управління і контролю, раніше виконувалися чоловіком, передаються приладам і автоматичним пристроям. Головна мета автоматизації виробництва полягає у підвищенні продуктивності праці, поліпшенні якості продукції, що випускається, створенні умов для оптимального використання всіх ресурсів виробництва. p> Основоположником класичній теорії автоматичного регулювання є професор І.А. Вишнеградський, який в 1876 р. побудував графік областей стійкості діаграма Вишнеградський - і вперше став розглядати регулятор і об'єкт регулювання як єдину динамічну систему. Значний внесок у розвиток теорії автоматичного регулювання вніс російський математик А.М. Ляпунов, що довів ряд оригінальних теорем і динамічних систем. Найбільшою популярністю користуються його методи для дослідження нелінійних систем. p> Автоматизація є одним з основних факторів сучасної науково-технічної революції. В основі автоматизації виробництва лежить системний підхід до аналізу і синтезу об'єктів управління, а також до побудови та використання комплексу технічних засобів автоматичного управління, регулювання і контролю. У автоматичних системах широко використовуються новітні досягнення науки і техніки. У галузі молочного виробництва спостерігається часткова і комплексна автоматизація виробничих процесів. Часткова автоматизація це автоматизація окремих виробничих операцій. Вона здійснюється в тих випадках, коли безпосереднє управління складними процесами, наприклад термічною обробкою ковбасних виробів або роботою пастеризаційно-охолоджувальної установки, стає практично недоступно для людини. При комплексній автоматизації виробничих процесів ділянка, цех, завод і т.д. діють як єдиний взаємозалежний автоматичний комплекс, наприклад лінія з виробництва сосисок і ін Комплексна автоматизація доцільна в умовах високомеханізованого виробництва на базі досконалої технології і прогресивних методів управління із застосуванням засобів вимірювань, автоматизації та обчислювальної техніки. Поряд з автоматичними системами управління, коли людина тільки стежить за станом засобів автоматизації, застосовують автоматизовані системи управління (АСУ), в яких він бере активну участь безпосередньо в самому процесі управління. Автоматизовані системи управління це людино-машинні системи, що використовують в якості технічної бази електронні обчислювальні машини (ЕОМ). У галузі створені і успішно працюють автоматизовані системи управління технологічними процесами, що запропонував, методи для дослідження стійкості та поведінки (АСУ ТП), автоматизовані системи управління підприємствами (АСУП) і галузева автоматизована система (ОАСУ). Автоматизована система керування технологічними процесами (АСУ ТП) людино-машинна система, що забезпечує збір, обробку інформації та управління технологічними об'єктами відповідно до прийнятих критеріїв. Під технологічними об'єктами управління (ТОУ) розуміється сукупність технологічного обладнання та реалізованого на ньому по відповідних регламентам технологічного процесу виробництва. Спільно діючі ТОУ і АСУТП складають автоматизований технологічний комплекс (АТК). АСУ ТП володіють широкими функціональними можливостями, гнучкістю до зміни алгоритмів їх роботи, створюються на базі однорідних апаратних засобів, мають більш високий рівень автоматизації за рахунок інтеграції функцій управління і застосування нових засобів вимірювання. Розвиток теорії автоматичного регулювання послужила основою для розвитку кібернетики науки про управління, зв'язки і переробці інформації. Кібернетичні принципи управління знайшли своє застосування практично у всіх сферах діяльності людини: управління технологічним процесом, виробництвом, наукою, торгівлею, побутовим обслуговуванням і т.д
Технологічна частина
Схема технологічного процесу виробництва закваски безперервним способом
Свіже молоко з проміжного бака
Стерилізація при температурі,
Охолоджен...
