Державне автономне освітній заклад середньої
професійної освіти
Новокуйбишевський державний гуманітарно-технологічний коледж
ЗВІТ
З НАВЧАЛЬНОЇ ПРАКТИЦІ
професійний модуль: ПМ 05 Виконання робіт з професії кухар, кондитер,
профіль підготовки: технічний
для спеціальності: 051001 Професійне навчання (Технологія продукції громадського харчування)
на базі основної загальної освіти
Студента гр. 30п
Бутузова Івана Івановича
Керівник практики
Акулова Валентина Олексіївна
внутрішній опис документів, що знаходяться у звіті
Індивідуальний план
Звіт про виконання завдань практики
Зведена відомість оцінки сформованості ПК
Додаток № n
Додаток № n
Щоденник з практики
Стверджую
Керівник практики
_________________В.А. Акулова
«21» грудня 2013
ІНДИВІДУАЛЬНИЙ ПЛАН ПРАКТИКИ
№ п / п Найменування меропріятійВремя проведеніяОтметка про виполненіі1. приготуванню, оформлення та подання: первинній обробці традиційних видів овочів і грібовежедневно2. приготуванню, оформлення та подання: напівфабрикатів з овочів; ежедневно3. приготуванню, оформлення та подання: страв і гарнірів з традиційних видів овощейежедневно4. приготуванню, оформлення та подання: каш і гарнірів з круп; ежедневно5. приготуванню, оформлення та подання: простих страв з бобових, кукурузиежедневно6. приготуванню, оформлення та подання: простих страв з рибиежедневно7. приготуванню, оформлення та подання: простих страв з м'яса і м'ясних продуктовежедневно8. приготуванню, оформлення та подання: простих страв з домашньої птицыежедневно9.приготовлению, оформлення та подання: страв з яицежедневно10.приготовлению, оформлення та подання: простих страв і гарнірів з макаронних изделийежедневно11.приготовлению, оформлення та подання: простих борошняних блюдежедневно12.приготовлению, оформлення та подачі: простих холодних і гарячих солодких блюдежедневно13.приготовлению, оформлення та подання: простих гарячих напитковежедневно14.приготовлению, оформлення та подання: простих хлібобулочних изделийежедневно15.приготовлению, оформлення та подання: простих бутербродів і гастрономічних продуктів порциямиежедневно16.приготовлению, оформлення та подання: основних салатовежедневно17 . приготуванню, оформлення та подання: основних холодних закусокежедневно18.приготовлению, оформлення та подання: основних холодних рибних і м'ясних блюдежедневно19.приготовлению, оформлення та подання: основних суповежедневно20.приготовлению, оформлення та подання: основних холодних і гарячих соусовежедневно21.приготовлению, оформлення та подання : основних страв з овочів і грибовежедневно22.приготовлению, оформлення та подання: страв з круп, рису, бобових і кукурузыежедневно23.приготовлению, оформлення та подання: страв з рыбыежедневно24.приго...
